„Dieta occidentală”, care include consumul regulat de alimente prăjite, carne roșie grasă, cârnați, salam și paste rafinate, este un factor de risc pentru dezvoltarea unei combinații de tulburări metabolice numite sindrom metabolic, a arătat rezultatele studiului ARIC ( studiul factorilor de risc pentru ateroscleroză la populație).

două

În schimb, persoanele care mănâncă mai modest cu fructe, legume, pui (fără piele și fără aripi de pui prăjite), pește (nu prăjit), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cereale integrale nu acumulează grăsimi în abdomen (circumferință mare a taliei). și nu suferiți de glicemie crescută, tensiune arterială, trigliceride (un tip de grăsime) și colesterol scăzut „bun”. Combinația acestor anomalii se numește sindrom metabolic, care este un factor de risc pentru dezvoltarea aterosclerozei, diabetului de tip 2 și a bolilor coronariene.

Consumul regulat de două porții de carne roșie crește riscul de sindrom metabolic cu 26%, comparativ cu consumul de carne roșie de două ori pe săptămână. În plus, aportul zilnic de alimente prăjite crește riscul cu 25% și băuturile răcoritoare (obișnuite sau ușoare) - cu 34%. Fumătorii activi au un risc și mai mare de 7%.

Dieta occidentală crește riscul de sindrom metabolic, indiferent de vârstă, fumat, aportul de energie și activitatea fizică.

„Mănâncă două porții de chiftele și cartofi prăjiți pe zi (doi hamburgeri cu cartofi prăjiți), bea băuturi răcoritoare (indiferent dacă sunt simple sau ușoare) și aproape sigur vei dezvolta sindromul metabolic”, avertizează autorii studiului.

Dimpotrivă, dacă consumați două porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt degresat, brânză de vaci, brânză albă de vacă), fructe și legume proaspete (trei până la cinci porții), cereale nerafinate (trei porții), pește (două porții pe săptămână), carne de pui (nu prăjită și fără piele) și înlocuiți grăsimile animale cu ulei de măsline, va evita problemele metabolice descrise.

Sindromul metabolic este o afecțiune a rezistenței crescute la insulină (scăderea acțiunii insulinei în celulele musculare, hepatice și grase).

Rezistența la insulină crește nu numai riscul afectării toleranței la glucoză și a diabetului de tip 2, ci și dezvoltarea unor tumori maligne, cum ar fi: cancer pancreatic, cancer de colon și cancer de sân (la femeile aflate în postmenopauză).

Măsurile de îmbunătățire a sensibilității la insulină (dietă și activitate fizică regulată) nu numai că îmbunătățesc acțiunea insulinei și ameliorează celulele pancreatice producătoare de insulină, ci și protejează împotriva acestor tumori maligne.