O echipă internațională de oameni de știință, condusă de personalul de la Universitatea din Santiago de Compostela, a constatat că citirea etichetelor alimentelor era benefică, în special pentru femei. Această procedură nepretențioasă poate fi numită un tip de prevenire a obezității.

examinarea

Baza studiului a fost statisticile SUA. Cercetătorii au descoperit că consumatorii care acordă atenție etichetelor produselor cântăresc mai puțin de patru kilograme decât cei care ignoră aceste informații.

Cercetări privind relația dintre citirea etichetei și obezitate, împreună cu personalul de la Universitatea din Santiago de Compostela, au implicat experți de la Universitatea din Tennessee și Institutul Norvegian pentru Cercetări Agricole și de Mediu.

Rezultatele au arătat că indicele de masă corporală al acelor consumatori care au citit etichetele ambalajelor produselor a fost cu 1,49 puncte mai mic decât cei care nu au acordat niciodată atenție acestor informații. De exemplu, pentru o femeie care are o înălțime de 162 centimetri și cântărește 74 de kilograme, aceasta înseamnă o pierdere de 3,91 kilograme de greutate.

Unele date sunt preluate din sondajul anual național de sănătate al Centrului American pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Analiza datelor include, de asemenea, interogarea și întrebarea oamenilor cu privire la obiceiurile lor de consum, starea de sănătate și preferințele culinare.

„Am analizat mai întâi obiceiurile, stilurile de viață și preferințele celor care citesc etichetele și apoi am trasat o paralelă cu greutatea lor”, a spus Maria Lureiro, una dintre autorele principale ale studiului.

Obezitatea este una dintre cele mai dureroase și acute probleme din Statele Unite. Conform statisticilor, numărul persoanelor care sunt supraponderale sau obeze a crescut semnificativ în ultimii ani. Din 2009 până în 2010, numărul acestora a crescut cu mai mult de o treime (37%). În rândul copiilor și adolescenților această cifră atinge 17%.

Cercetătorii au descoperit diferențe semnificative între utilizatorii care citesc etichete și cei care nu citesc. De asemenea, s-a constatat că fumătorii acordă mult mai puțină atenție acestor informații. Potrivit cercetătorilor, „stilul lor de viață include mai puține obiceiuri sănătoase și, prin urmare, acest lucru le poate afecta atitudinea față de valoarea nutrițională a produselor pe care le cumpără”.

Majoritatea „cititorilor” etichetelor se aflau în rândul populației urbane. În special, persoanele cu studii superioare (40%) vor să fie interesate de compoziția produselor.

Oamenii de știință speră că aceste informații vor fi utilizate de organizațiile de sănătate ca mecanism de prevenire a obezității.