bucătăriei

Am pregătit un set de sfaturi și mici secrete care vă vor ajuta să deveniți un luminator în bucătărie.

Când nu există pâine, mâncați paste!

Dar nu lipiți ca bucăți de tort, ci paste italiene! Diferența dintre paste de casă și paste de restaurant este de obicei cantitatea potrivită de apă, sare și grăsimi. Apa dvs. pentru prepararea pastelor ar trebui să aibă gustul oceanului - sărat. Cu toate acestea, aveți grijă cu cantitatea de sare. Un mic truc: asigurați-vă că adăugați pastele în tigaie cu sos, precum și o parte din apa în care ați fiert-o. Astfel se va obține o textură mai cremoasă și mai gustoasă datorită amidonului care s-a așezat în apă.

Abilități de ouă

Probabil știți să fierbeți sau să prăjiți ouăle. Acestea sunt unele dintre cele mai rapide micuri dejun sau cine pe care le poate pregăti oricine. Dar poți să faci o omletă drăguță? Trebuie să știți că cel mai important lucru aici este tigaia - trebuie să aibă un strat antiaderent. În omleta franceză, ouăle sunt pregătite mai întâi, apoi se adaugă umplutura și, în final, omleta este pliată înainte de a fi plasată pe o farfurie. În frittata italiană, totul este amestecat și prăjit împreună. Este bine de știut că omleta perfectă este de obicei făcută din cel puțin trei ouă.

S.O.S.

Sosurile gătite într-o tigaie sunt ceva cu adevărat special. Acest tip de sosuri sunt ușor de preparat și pot fi adăugate la multe feluri de mâncare. Acestea sunt cel mai adesea pe bază de roșii sau pe bază de cremă. Cel mai ușor dintre ele are doar trei ingrediente - sos de roșii, busuioc și măsline. Îl puteți folosi ca adaos la spaghete sau alte paste, precum și la carnea prăjită.

S.O.Salad

Pansamentele pentru salate cumpărate în magazin conțin prea multe lucruri dăunătoare și sunt sărate. Sunt încărcate cu zaharuri și atâtea ingrediente inutile, care le permit să stea pe raft timp de secole. În loc să le cumpărați, faceți-vă propria vinaigretă. Folosește două componente principale: acid și grăsimi. Ca acid puteți folosi de obicei oțet sau citrice (în special lămâie), iar grăsimea trebuie să fie un tip de ulei vegetal (ulei de floarea soarelui, ulei de măsline și altele). Se amestecă într-un raport de 1: 3 când se utilizează oțet și grăsimi, sau 1: 2 când se utilizează acizi ușori, cum ar fi sucul de lămâie. Adăugați puțină sare și piper și veți avea vinaigreta principală. O puteți aborda creativ și adăugați puțină muștar, condimente proaspete sau sos de soia.

Pe cuțit!

Amuzant, dar adevărat: cuțitele contondente sunt mult mai periculoase decât cele ascuțite. Așa că este timpul să le ascuți. Puteți utiliza trei metode principale: un alt metal sau piatră, un polizor mecanic sau electric. Atenție: ascuțitorii profesioniști scurtează semnificativ durata de viață a cuțitului. De unde știi cât de ascuțit este cuțitul tău? Treceți lama peste unghia degetului mare. Dacă lasă un ascuțit, ai un cuțit ascuțit. Dacă doar alunecă deasupra, este timpul să-l ascuțiți.