Accentuează carnea, peștele, ouăle, produsele lactate

adulții

S-a dovedit că odată cu înaintarea în vârstă o persoană are nevoie de mai puține calorii, chiar dacă greutatea sa nu se schimbă: în medie cu 10-15% calorii mai mici, începând de la 60-65 de ani încoace.

Oamenii din această vârstă, chiar mai devreme, încep să dezvolte un proces complet natural de contracție a țesutului muscular, explică experții.

Din acest motiv, nevoia de calorii este redusă. Dacă o persoană mai în vârstă continuă să mănânce așa cum a făcut-o la vârsta mijlocie, greutatea sa începe, în general, să crească.

Nevoia de produse proteice este în creștere la vârstnici. Acest lucru este necesar pentru menținerea masei musculare, care este atât de importantă pentru corp. În general, celulele și fibrele musculare sunt reînnoite la orice vârstă. Dar, de-a lungul anilor, oamenii au redus capacitatea de a procesa și absorbi proteinele. Reduce semnificativ activitatea sucurilor digestive, precum și concentrația și densitatea acestora.

La urma urmei, dacă persoanele în vârstă consumă aceeași cantitate de proteine ​​ca în anii mai tineri, le absorb într-o măsură mai mică. Același lucru este valabil și pentru vitamine, fier. Acest lucru trebuie luat în considerare.

Se pune imediat întrebarea cu privire la ce proteine ​​ar trebui să ia bătrânii - animale sau vegetale. Experții sfătuiesc să sublinieze în primul rând proteinele animale: carne, pește, ouă, produse lactate. Proteinele vegetale sunt, de asemenea, de mare valoare, dar sunt digerate și prelucrate pentru o perioadă mai lungă de timp. Deși nu există o astfel de problemă cu proteinele animale.

Proteinele animale trebuie să fie prezente în meniul dvs. Orientați-vă către o metodă de pregătire mai blândă, recomandă experții. Deoarece carnea prăjită sau la grătar formează o crustă și îngreunează digestia proteinelor. Prin urmare, nu ar trebui să așteptați și să permiteți cărnii să obțină o crustă, deci reduce cantitatea de proteine ​​pe care corpul o poate obține din mese. Cel mai bun mod de a-l găti este să fierbeți carnea sau să o aburiți, înăbușită. Puteți, desigur, să-l folosiți măcinat ca carne tocată.

În ceea ce privește proteinele vegetale, acestea se găsesc mai ales în leguminoase și nuci. Acestea sunt grupuri de produse foarte valoroase și utile, dar trebuie să le puteți pregăti. Pentru persoanele în vârstă, care au adesea probleme cu dinții, se recomandă prepararea unei paste de nuci sau semințe zdrobite.

Un alt avertisment important pentru persoanele în vârstă: deficiența de apă crește riscul de tromboză și pietre la rinichi. Adesea, la orice vârstă, nu se evaluează necesitatea unui aport suficient de apă. Ei bine, nu ar trebui să fii prea fanatic, dar nu uita să bei apă în mod regulat. Dacă pentru anumite boli sunt prescrise diuretice, în plus, o persoană bea mai puțină apă, temându-se de apariția edemului, atunci densitatea sângelui crește. Și acesta este un risc sigur de tromboză, care duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. De asemenea, activitatea rinichilor și a inimii depinde de cantitatea de apă, explică experții. Cu cât rinichii excretă mai puțin lichid, cu atât concentrația de urină este mai mare, ceea ce la rândul său crește probabilitatea apariției calculilor renali.