Expert medical al articolului

Alergiile la proteine ​​au devenit o amenințare reală în ultimul deceniu și, de fapt, această formă de alergie a fost considerată anterior destul de rară. Alergiile alimentare sunt din ce în ce mai răspândite, ceea ce înseamnă că proteina, care face parte nu numai din lapte și carne, ci și din unele specii de plante, capătă statutul de alergen provocator. Faptul este că corpul uman este un sistem multifuncțional proteic. Prin urmare, alte proteine, indiferent de sursa lor, sunt supuse sensibilizării, organismul le ia și începe să le recunoască. În funcție de starea sistemului imunitar, sensibilizarea poate fi accelerată, activă, dar uneori lentă.

alergie

De fapt, alergia la proteine ​​este o reacție alergică la proteine, reacția sistemelor imune și a organelor la invazia unei proteine ​​străine, dar similare, din compoziția moleculară.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Ce cauzează o alergie la proteine?

Alergia la proteine, la fel ca majoritatea celorlalte tipuri de alergii, este cauzată de un alergen care intră în tractul gastro-intestinal. Intoleranța alimentară la proteine ​​se caracterizează prin enterită, enterocolită, flatulență. Alergia la proteine ​​este adesea însoțită de dispepsie, tulburări de scaun - diaree sau constipație. Posibile greață care duc la vărsături. În cazurile severe, pacientul se plânge de dureri severe în regiunea epigastrică, ceea ce face dificilă distingerea simptomelor altor boli ale tractului digestiv. Alergia la proteine ​​este împărțită în tipuri și metode de tratament în funcție de alergen:

Intoleranță la BKM - proteine ​​din laptele de vacă

Acesta este cel mai frecvent alergen provocator, în special la sugari, nou-născuți și vârstnici. Alergia la proteinele din lapte la copii se explică prin formarea insuficientă a organelor digestive și funcția enzimatică imatură. Sistemele secretoare nu au timp să producă suficiente proteoenzime specifice, proteinele din lapte pătrund în organism și apoi în sânge, aproape neclivite. Ca urmare, începe sensibilizarea, recunoașterea structurii proteinelor și, în consecință, începe o reacție alergică. Terapia alergiei la proteinele din lapte, mai presus de toate, constă în excluderea din rația tuturor produselor lactate. Sorbanții sunt, de asemenea, prescriși pentru a elimina toxinele din organism. Enterosclera eficientă, care protejează membranele mucoase ale tractului digestiv de contactul cu CEC - complexe imuno-vasculare. Terapia simptomatică (antihistaminică) este prescrisă numai de către medic, auto-medicația este inacceptabilă, ca în toate celelalte cazuri de alergie.

Alergie la proteinele lactate

Alergia la proteinele lactate este rară la adulți. De obicei, până la vârsta de șapte ani, care începe în copilăria timpurie, o astfel de alergie dispare. Forma încrucișată, care leagă alergia la BKM și proteine ​​din carne sau pește, este, de asemenea, rară, tratată cu excepția faptului că provoacă alimente din dieta pacientului.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

Alergie la pescuitul de proteine, carne

Alergia la proteinele din pește, carnea este cea mai frecventă în rândul adulților, iar copiii datorită specificului dietei suferă mai puțin de această formă. Tipic al acestui tip de alergie poate apărea în timpul adolescenței, în timpul pubertății. Rareori o alergie la proteinele din carne, în principal - este proteina din carne de vită. Cea mai agresivă este proteina din peștele de mare, creveții și alte fructe de mare. Această sarcoplasmă de paraalbumină este o proteină care rămâne neschimbată chiar și cu tratament termic prelungit. La creveți, crustaceele conțin tropomiozină, care poate continua să existe chiar și în mediul acvatic din jurul vieții marine și este practic netratată cu suc digestiv. Acest tip de alergie nu depinde de vârsta pacientului, iar alergenul provocator nu este tratabil, astfel încât o persoană care a fost diagnosticată cu o alergie la proteinele din pește ar trebui să uite întotdeauna aceste produse. Tratamentul este standard: eliminarea alimentelor alergenice, sortarea medicamentelor, terapia antihistaminică.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]

Alergie la albușul de ou

Alergia la proteine ​​este posibilă în ceea ce privește ouăle și produsele care le conțin. Cele mai periculoase sunt ovomucoidele, ovalbuminele, conalbuminele. Aceste mucoproteine ​​sunt agresive, de lungă durată în tractul digestiv, mascate sub masca tripsinei moleculare (o enzimă naturală).

[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]

Alergie la nuci

Alergenul poate fi nuci de orice fel. Alunele sunt considerate periculoase, mai puțin amenințătoare în sensul de a provoca alergii - migdale, mai departe pe listă sunt înregistrate alunele și nucile. Reacția poate fi rapidă și poate apărea la orice vârstă. Capacitatea de sensibilizare este păstrată pentru totdeauna, așa că nucile în caz de reacții alergice ar trebui excluse din dietă. De asemenea, aveți grijă la utilizarea alimentelor care conțin nuci, chiar și în cantități minime.

Alergia la proteine ​​poate fi cauzată de utilizarea cerealelor, leguminoaselor și a produselor din soia. Proteinele organice, proteinele specifice prezintă, de asemenea, un pericol pentru persoanele care sunt predispuse la reacții alergice.

[30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Cum se manifestă o alergie la proteine?

Alergia la proteine ​​este clinic identică cu orice altă formă de alergie. De regulă, reacțiile alergice la proteină apar dermic, adică. Pe piele. Acestea pot fi mâncărime, erupții cutanate, umflături frecvente. Hiperemia se manifestă în moduri diferite, local, local, dar poate fi rezumată. Dacă alergia la proteine ​​afectează copiii, atunci dermatita este tipică acestei forme, acestea sunt localizate în pliurile pielii, adesea caracterizate prin uscăciune, descuamare. Oboseala, care apare de obicei la bebeluși în primul an de viață, nu poate fi neutralizată prin mijloace convenționale. De asemenea, alergia la proteine ​​la nou-născuți se poate manifesta sub formă de gneis persistent - crustă lăptoasă. La adulți, manifestările cutanate de intoleranță la proteinele alimentare apar reacții alergice ale membranelor mucoase. Aceasta este rinita alergică, adesea cu o componentă astmatică. Procesul patologic implică treptat membranele mucoase ale ochilor - conjunctivită, apare o lacrimă, sclera este hiperemie. Un semn tipic - nisip în ochi, mâncărime și roșeață, sunt adesea considerate simptome ale alergiilor din alte forme de contact. De aceea este foarte important să adunăm o istorie completă, inclusiv dietă, pentru a determina sursa care provoacă alergii.