americanii

Șomaj, valuri de falimente, cartiere în declin - și asta nu este tot. Noi cercetări arată că în timpul crizei, cetățenii americani au mâncat mai ieftin și mai gras. Marele câștigător este McDonald's. Detalii despre așa-numitele. „Lire în recesiune” și tendința americanilor de a economisi la alimente, scrie SPIEGEL.

Bill Briggs știe exact când s-a scufundat în recesiune. Adevărul i-a venit sub forma unui număr. Cu toate acestea, nu a avut nicio legătură cu contul său bancar, cu portofoliul său de acțiuni sau cu scăderea prețului casei sale - nu, ea a venit „direct cu diagnosticul medical”.

Într-un an, nivelul colesterolului Briggs a crescut cu 46 de puncte. Pentru că autorul independent a decis să „economisească bani începând să cheltuiască mai puțin pe alimente”, scrie site-ul canalului american NBC. „Mi-am redus bugetul alimentar la jumătate umplându-mă cu meniuri delicioase pentru hot-dog, sandvișuri cu brânză, bastoane de pește și meniuri de fast-food disponibile la 2,89 USD.”

Rezultatul: nivelurile de colesterol LDL ale Briggs cresc de la 180 la 226 miligrame - care se află în zona periculoasă pentru inimă. "Pentru fiecare 95 de puncte pe care le-a scăzut indicele Dow Jones de la începutul anului 2008, colesterolul meu a adăugat un punct." Diagnosticul medicului său: „În următorii zece ani există o șansă de 50% de a avea un infarct. Trebuie să fii atent la greutatea ta. ”

Mâncare rapidă cu mulți carbohidrați și mult zahăr

Briggs nu este singurul care are o astfel de problemă. La fel ca milioane de alți americani, el începe să economisească bani pe mâncare. Recesiunea duce la șomaj, valuri de falimente și declinul unor cartiere întregi. La fel ca și problemele legate de sănătatea și fitnessul cetățenilor americani. Cercetările inițiale arată că criza obligă tot mai mulți oameni să ajungă la alimente mai ieftine și, prin urmare, mai sănătoase și grase. Și acest lucru se aplică națiunii deja diabetice dependente de alimentele grase.

Factura este simplă: un cheeseburger dublu este mult mai ieftin decât o cutie de muesli sau o porție de salată fără pesticide. Profesorul de sociologie Kenneth Land de la Universitatea Duke din Carolina de Nord descrie mâncarea în timpul unei crize ca fiind „fast-food cu mulți carbohidrați și mult zahăr”. El prezice o creștere a ratelor de obezitate la copii și adulți. „Consecințele recesiunii actuale vor fi dramatice”.

Terenul menține un indice de sănătate pentru copii, iar mișcarea sa a fost îngrozitoare în ultima vreme. Încercările de succes din ultimele decenii de a îmbunătăți sănătatea și nutriția copiilor au fost readuse la zero. Până la sfârșitul așteptat al crizei, copiii americani vor arăta cei mai slabi indicatori de sănătate din ultimii 35 de ani.

Există diferențe între cartiere

La adulți, situația nu este mai bună. Un alt studiu prezice că o creștere a sărăciei cu 10% va însemna o creștere a obezității cu șase procente. Termenul folosit de cercetători și economiști este „lire sterline de recesiune”. Potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), chiar înainte de criză, 34% dintre americanii adulți - mai mult de 72 de milioane de oameni - și 16% dintre copii erau supraponderali. Datele din lunile de recesiune vor fi disponibile cel mai devreme în 2010, dar experții sunt convinși că tendința ascendentă este.

„Pentru a economisi bani, oamenii mănâncă mai multe calorii goale”, a declarat recent nutriționistul Adam Drenowski de la Universitatea Washington din Seattle. "Obezitatea este rezultatul toxic al deteriorării mediului economic." El a demonstrat relația neechivocă cu un exemplu din Seattle: „Există diferențe între datele despre obezitate între cartiere. Uneori acestea sunt de cinci ori mai mari decât valorile. Cartierele cu venituri mai mici arată o proporție mai mare de rezidenți supraponderali. ” Nu este de mirare că ratele obezității sunt mai mari la negri și latini, care sunt în general mai săraci.

Câștigătorul este McDonald's

Cu toate acestea, fenomenul lirei de recesiune este vizibil într-un alt loc: la New York Mercantile Exchange. Doar două dintre cele 30 de preocupări americane din indicele Dow Jones au trecut de criza anului 2008 cu un rezultat pozitiv - vânzătorul de bunuri ieftine „Walmart” și „McDonald’s”.

Acțiunile celui mai mare lanț de hamburgeri americani au încheiat anul 2008 cu o creștere de 4,5%. Și succesul nu se oprește: în luna mai, McDonald's a anunțat o creștere cu 5,1% a cifrei de afaceri la nivel mondial. În primele patru luni ale anului 2009, profitul a crescut de la 946 milioane dolari la aproape 980 milioane dolari față de anul anterior, mai mult decât se așteptase analiștii.

Prin comparație, Whole Foods, cea mai mare companie de biosupermarket din Statele Unite, trebuie să lupte pentru fiecare bănuț al clienților săi. În primele patru luni, profiturile au scăzut cu 32%, iar cifra de afaceri a scăzut de la 40 milioane dolari la 27 milioane dolari.

Dezvoltarea care a început cu mult înainte de recesiune se manifestă acum. Alimentele sănătoase au devenit mai scumpe de-a lungul anilor, iar alimentele nesănătoase au devenit mai ieftine. Potrivit Departamentului Muncii din SUA, băuturile răcoritoare precum Coca-Cola sunt cu 33% mai ieftine decât în ​​1978. Prețul untului a scăzut cu 29%, iar berea - cu 15%. Cu toate acestea, legumele au crescut cu 41%. Fructe - cu 46%.

De ceva timp, McDonald's oferă, de asemenea, salate și indică pe site-ul său câte calorii sunt în fiecare produs. Dar un meniu Big Mac nu este doar orez cu pui. Și toate încercările politicii americane de a opri tendința creșterii utilizării fast-food-ului sunt întâmpinate cu rezistență în rândul populației. Oamenii îi acceptă ca o ingerință inacceptabilă a statului în viața lor personală.

Taxă specială în ultimă instanță

Între timp, a apărut o nouă propunere în Congres care ar trebui să limiteze pasiunea pentru dulciuri. O taxă specială pentru băuturile zaharoase precum Coca-Cola, Pepsi, Gatorade și Red Bull ar trebui să deblocheze o nouă sursă de venit în timpul crizei. De asemenea, trebuie să finanțeze reforma incredibil de costisitoare a asistenței medicale. Ideea unei „taxe nealcoolice” a fost propusă pentru prima dată într-un articol din New England Journal of Medicine. Autorii săi sunt renumiți cercetători în domeniul obezității Kelly Brownell și fostul comisar pentru sănătate din New York, Tom Friedon.

Friedon este cunoscut ca un pionier în lupta pentru o alimentație sănătoasă. De altfel, el a impus interzicerea acizilor grași trans în oraș. În plus, toate meniurile din restaurantele de tip fast-food din New York trebuie să fie completate cu date despre conținutul lor caloric. Nu întâmplător președintele american Barack Obama l-a numit pe Friedon director al Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Domnul. Revista New York a comentat: „Iubitorii de grăsimi și fumători, ține cont de un lucru”.

Ideea unui impozit asupra agenților patogeni nu este nouă. Chiar și filosoful scoțian Adam Smith, fondatorul economiei politice, a propus în 1776 în lucrarea sa fundamentală „Bogăția națiunilor” un impozit pe „zahăr, rom și tutun” ca „extrem de adecvat”.

Și acum Obama face tot ce este necesar pentru a reduce acumularea de grăsime indusă de recesiune. Cu câteva luni în urmă, prima doamnă Michelle Obama a comandat o grădină de legume pentru Casa Albă, care oferă acum multe dintre ingredientele pentru meniul zilnic al președintelui. Potrivit unui sondaj realizat de Pew Research Center, 21% dintre americani sunt dispuși să urmeze exemplul pentru a supraviețui crizei.