Produse:

piper negru - 1/4 linguriță,.

rozmarin, proaspăt - 1 tulpină,

oregano, uscat - 1/2 linguriță.,

unt, rece - 115 g

plante

Pregătire:

Puteți pregăti aluatul pentru biscuiți manual sau într-un robot de bucătărie sau tocător.

Se rade parmezanul. Separați frunzele de rozmarin și tăiați-le foarte mărunt.

Într-un castron sau robot, așezați făina, parmezanul, sarea, piperul, rozmarinul și oregano-ul.

Tăiați untul în cuburi și așezați-l lângă ingredientele uscate. Dacă lucrați cu un robot de bucătărie sau un tocător, măcinați totul la cea mai mică setare sau cu impulsuri scurte. Ar trebui să se formeze firimituri, pe care apoi le puteți colecta manual pe aluat.

Dacă lucrați manual, frecați ingredientele uscate cu ulei între palme sau vârfurile degetelor până se formează firimituri. Apoi, cu una sau două mișcări, adunați firimiturile într-o minge, nu frământați aluatul.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și aplatizați-l pe un disc.

Se dă la frigider timp de o oră.

Întindeți aluatul răcit între două foi de hârtie de copt sau pe o suprafață ușor făinată. Rulați-l la o grosime de aproximativ 3 mm și tăiați cercurile la dimensiunea dorită. Dacă doriți, puteți decora biscuiții cu frunze proaspete de ierburi - așezați-le pe aluat și rotiți ușor cu un sucitor.

Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit de 190 * C timp de aproximativ 15 minute, sau până devin aurii.

Se lasă să se răcească scurt în tigaie, deoarece sunt foarte fragile în timp ce sunt calde.