• delicatesă

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Midia cu buze verzi - sfârșitul bolilor articulare
  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44358 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35664 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Afișată de 24129 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22731 ori
  • Dieta cu oțet de mere Afișat de 19484 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19311 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Înainte de stridiile crude, șampania și chiar trufele devin o delicatesă, caviarul a fost venerat printre aristocrați. Vechii greci, romani și țarii ruși au fost captivați de gustul său.

De unde vin icrele?

Sturionii sunt una dintre cele mai vechi specii de pești care au supraviețuit erei dinozaurilor. Ei sunt cei care fac posibilă consumarea acestei delicatese. Există 24 de pești sturioni. Cei mai renumiți membri ai acestei familii sunt beluga, sturionul și păstrăvii, trăiesc în Marea Caspică și de la aceștia se obține cel mai scump caviar.

Cum se obține caviarul?

Din păcate, în trecut caviarul a fost obținut într-un mod inuman - și anume, lovirea peștelui cu un liliac, extragând astfel ouăle. În timp, ouăle încep să fie îndepărtate chirurgical, după care peștele este suturat din nou și poate continua să trăiască. Sturionul, de exemplu, poate trăi astfel peste o sută de ani.

Caviar Beluga are cele mai mari ouă. Gustul său este uleios, bogat și cremos, respectiv foarte rafinat. Este cel mai scump tip de caviar, deoarece doar aproximativ 100 din acești pești sunt capturați pe an. În unele țări deja importurile de caviar din beluga este interzis pentru a proteja populația acestui pește rar.

Caviar de păstrăv este un ou de dimensiuni medii, de culoare gri, are un gust puternic și parfumat.

Caviar de sturioni se mai numește caviar imperial. Ouăle de sturion sunt de culoare maronie, cu un gust mai pronunțat, ceea ce face ca această specie caviar după preferatul gurmanzilor.