Alegerea editorilor

postari populare

necroză

Panou de alergeni alimentari: esența, prezentarea și revizuirea diagnosticului

Nervii solzi: simptome, cauze, tratament

Maternitatea №3, Chelyabinsk: recenzii, fotografii, listă de lucruri

Tratamentul ulcerelor trofice ale extremităților inferioare. Modalități de bază

Tulburări de toleranță la glucoză: simptome, tratament, cauze. Cât de periculoasă este afectarea toleranței la glucoză?

Traheobronșită: semne, tratament și prevenire la copii și adulți

„Clorhexidină”: formă de eliberare, indicații și contraindicații pentru utilizare

  • Ce este necroza pancreatică a pancreasului?
  • Reguli generale pentru a mânca înainte și după operație
  • Produse autorizate
  • Produse parțial limitate
  • Produse interzise
  • Caracterizează dieta pentru copii
  • Exemplu de meniu
  • Rețete dietetice
  • Supă de lapte cu hrișcă
  • Chifteluțe de pui înăbușite
  • Dovleac și măr
  • Sufle de gris
  • Vinaigreta dietetică
  • Supa crema de broccoli
  • Budinca fiarta
  • Complicații datorate nedietății
  • concluzie

Necroza pancreatică este considerată a fi una dintre cele mai grave boli care afectează pancreasul. Atât femeile, cât și bărbații sunt afectați în mod egal de această boală. Necroza pancreatică este diagnosticată cel mai frecvent la tinerii cu vârsta sub 30 de ani.

În acest articol puteți citi despre ce puteți mânca pentru astfel de boli, cum ar fi necroza pancreatică a pancreasului, precum și ce feluri de mâncare sunt incluse în dietă. De asemenea, va descrie ce produse sunt strict interzise în această boală.

Ce este necroza pancreatică a pancreasului?

Dezvoltarea acestei boli apare ca urmare a disfuncției mecanismului local de apărare a pancreasului. Factorii provocatori pot fi utilizarea alimentelor nesănătoase și a băuturilor alcoolice în cantități mari. Ca urmare, producția de secreție externă crește și scurgerea sucului pancreatic este perturbată, ceea ce provoacă întinderea semnificativă a canalelor pancreatice.

Procesul ulterior de distrugere a glandelor acin și formarea edemului provoacă necroză tisulară masivă. Pătrunderea produselor de descompunere a țesuturilor și enzimelor în fluxul sanguin determină otrăvirea toxică a întregului organism. Intoxicația poate provoca focare, ficat, inimă, rinichi și creier.

Dacă metodele obișnuite de tratament nu dau rezultate pozitive și necroza generală și subtotală a țesuturilor nu se oprește, atunci pacientul este numit pentru operație. Chirurgia se efectuează după exacerbarea bolii.

Reguli generale pentru a mânca înainte și după operație

Pacientul trebuie să urmeze o dietă pentru necroza pancreatică a pancreasului, atât după operație, cât și înainte de aceasta. Cu 24 de ore înainte de intervenție este strict interzis pacientului să mănânce alimente și lichide. În acest fel, pancreasul nu va produce enzime implicate în procesul digestiv al parenchimului său.

În ciuda dietei stricte pentru necroza pancreatică, înainte de procedură, pacientul trebuie să aibă puterea de a fi supus unei intervenții chirurgicale, astfel încât este injectat intravenos cu diverse substanțe pentru a menține corpul.

După operație este permisă hrănirea pacientului numai în a șasea - a șaptea zi. Anterior, se întreținea cu apă medicinală caldă (Narzan, Borjomi) sau ceai slab fără zahăr. Cantitatea de lichid consumată nu trebuie să depășească 800 de mililitri pe zi. Dacă starea pacientului după operație este considerată prea severă, utilizarea lichidului este din nou interzisă. Hrănirea se face prin injecție intravenoasă. Numai atunci când starea unei persoane revine la normal va include în dietă alimente care promovează recuperarea sistemului digestiv.

Meniul dietetic postoperator pentru necroza pancreatică se bazează pe eliminarea factorilor negativi care distrug pancreasul. De asemenea, vizează reducerea excitabilității vezicii biliare și respingerea agenților patogeni ai secreției pancreatice.

Anterior, o dietă după necroză pancreatică sub formă de post prelungit fără băut (aproximativ trei zile) contribuie la recuperarea postoperatorie. Cu toate acestea, medicina modernă a abandonat categoric acest concept.

Studii științifice recente arată că, dacă nu acordați pacientului să bea apă medicinală caldă după operație, se pot dezvolta lipolize și hipodisproteinemie. Astfel, durata dietei de înfometare pentru necroza pancreatică a pancreasului nu depășește o zi și, în cazuri extrem de dificile, este complet abandonată. Pacientul este apoi treptat trecut la o dietă după hrana parenterală. Această schemă de recuperare postoperatorie sa dovedit a fi cea mai eficientă. Merită să ne amintim că lichidul, chiar și în cantități mici, va fi benefic pentru pacient după operație.

Meniul dietetic pentru necroza pancreatică a pancreasului include alimente cu conținut scăzut de calorii. În compoziția produselor, masa zilnică a proteinelor nu trebuie să depășească șaizeci de grame. Este permis să se consume nu mai mult de cincizeci de grame de grăsime pe zi. Elementul principal al dietei ar trebui să fie alimentele cu carbohidrați, consistența semilichidă sau vâscoasă.

Produse autorizate

Dieta pentru necroza pancreatică a pancreasului ar trebui să includă legume (dovlecei, morcovi, cartofi). Dintre acestea, se recomandă să gătiți feluri de mâncare slabe sau să le folosiți în forme gătite și măcinate. Terci gătit în mod similar pe bază de cereale măcinate (hrișcă, orez).

Primul și al doilea fel de mâncare sunt permise pentru murături, dar numai dacă conținutul total de sare pe zi nu depășește două grame. Într-o formă ușor depășită, puteți folosi prăjituri de făină de primă clasă.

Din fructe se recomandă merele neacide sub formă coaptă sau ca parte a unei mousse. În plus, puteți mânca caise și piersici, dar numai în cantități mici și decojite. Se recomandă să beți apă medicinală, decoct de măceșe, jeleu sau ceai slab.

Produse parțial limitate

În cazul necrozei pancreatice, dieta poate include o cantitate minimă de produse lactate fermentate, cum ar fi secară fără grăsimi, chefir sau smântână. Supa de lapte este permisă, dar numai când este diluată cu apă.

Ouăle de găină sau de prepeliță se recomandă să se utilizeze numai fierte moi. Sub formă de piure de cartofi sau aburit, este permis consumul de carne sau pește dietetic.

Produse interzise

Este strict interzisă includerea în dietă a produselor afumate pentru necroză pancreatică (carne sau cârnați), bulionuri grase și bogate de pește sau carne, lapte și produse lactate bogate în grăsimi. În plus, ar trebui excluse produsele de patiserie proaspete, ouă amestecate și ouă fierte de pui sau prepeliță.

Este recomandat să nu beți alcool, băuturi carbogazoase, cafea, ceai tare. Din legumele care includ fibre grosiere vor trebui abandonate, precum și din condimente fierbinți, sare și zahăr. Nerespectarea acestor interdicții duce direct la reapariția bolii.

Caracterizează dieta pentru copii

Exemplul de meniu dietetic pentru necroza pancreatică a pancreasului la copii are unele diferențe cu dieta adulților. De exemplu, pentru copiii cu vârsta de până la trei ani este absolut necesar să se excludă sucurile proaspăt stoarse, fructele de piatră, toate citricele, precum și toate legumele și fructele.

Restul dietei pentru adulți și copii este absolut identic. Merită să acordăm atenție faptului că în grădinițe și școli nutriția este integrată și că un anumit copil are nevoie de o dietă separată pentru a anunța personalul în prealabil.

Exemplu de meniu

Experții sfătuiesc să includă câteva feluri de mâncare în dietă cu necroză pancreatică. Rețetele vor fi prezentate mai jos.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă:

  1. Pentru omletă cu proteine ​​pentru micul dejun, terci vâscos de hrișcă și ceai tocate.
  2. La micul dejun, puteți face caise uscate.
  3. Prânzul poate consta din bulion de orez, sufle slab, polik fiert și jeleu de fructe permis.
  4. Între prânz și cină se recomandă să consumați brânză de vaci degresată și compot de măceșe neindulcit.
  5. Chiftelutele din carne sau pește dietetice, precum și sufleul de suc de morcov proaspăt stors sunt ideale pentru cină.

Recomandarea generală este înlocuirea pesmetului.

Rețete dietetice

Este important să ne amintim că este foarte posibil să fie gustos și sănătos în cazul acestei boli. Merită să ne amintim câteva dintre regulile de gătit, și anume:

  1. Sarea și zahărul trebuie adăugate în cantități minime.
  2. Toate produsele de gătit trebuie spălate bine.
  3. Ar trebui să studiați cu atenție compoziția produselor înainte de a cumpăra. Preferința trebuie acordată numai ingredientelor naturale.

Mai jos sunt câteva rețete interesante pentru o dietă cu necroză pancreatică.

Supă de lapte cu hrișcă

Pentru a pregăti primul fel de mâncare, trebuie să sortați cu atenție trei linguri de cereale, să le măcinați, să le clătiți sub apă curentă și să gătiți, adăugând puțină sare până când jumătatea este gătită. Apoi, trebuie să adăugați un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, o linguriță de zahăr și să pregătiți.

Chifteluțe de pui înăbușite

Pentru început, douăzeci de grame de pâine veche sunt înmuiate în două linguri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, apoi amestecate cu o sută cincizeci de grame de pui tocat. Dacă este necesar, un amestec de sare poate fi adăugat la amestec. Burgerii medii se formează din carne tocată, așezată la un cazan dublu și încălzită în ulei de măsline timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dovleac și măr

Acest fel de mâncare poate înlocui deserturile obișnuite. Pentru a pregăti un dovleac și un măr, trebuie să tăiați o sută cincizeci de grame de dovleac și jumătate din mărul mediu. Amestecul trebuie apoi pus într-o cratiță, înăbușit cu adăugarea de apă și un mixer folosit pentru a obține consistența piureului de cartofi.

Apoi, în piureul rezultat, se toarnă o lingură de lapte fierbinte, o jumătate de linguriță de unt topit, se adaugă o linguriță de zahăr și două linguri de griș. Apoi, trebuie să dați amestecului timp să se răcească. Între timp, bateți albușurile până se spumează și adăugați la piureul de cartofi. Masa rezultată trebuie așezată pe o tavă de copt și coaptă la cuptor la 170 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sufle de gris

Aceasta și toate celelalte rețete de sufle sunt considerate cele mai utile dacă sunt înăbușite. Trei linguri de gri sunt pregătite pentru gătit fulgi de ovăz și, în loc de lapte, se folosesc trei căni de compot de fructe uscate. Amestecul rezultat se bate cu un mixer și se adaugă treptat proteine ​​de la trei găini. Opțional, adăugați puțin zahăr, așezat în forme și aburit.

Vinaigreta dietetică

Nu este interzis cu necroza pancreatică și unele salate. Deci, vinaigreta poate fi destul de utilă. Pentru a-l pregăti, trebuie să lăsați două sute cincizeci de grame de varză murată și un castravete murat în apă timp de o jumătate de oră. Gatiti apoi doua cartofi medii si o sfecla in coaja pana se inmoaie.

Apoi, tot ce rămâne este să tăiați toate componentele în cuburi egale, să amestecați și să umpleți cu o cantitate mică de ulei vegetal. A doua salată permisă de nutriționiști este o salată de sfeclă. Două sau trei sfeclă sunt gătite în coajă în timp ce sunt pregătite, apoi frecate pe răzătoare sau tocate, sărate și condimentate cu legume sau ulei de măsline.

Supa crema de broccoli

Cele mai populare și utile rețete din dietă după necroza pancreatică sunt primele feluri de mâncare. Un loc special printre ele îl ocupă supa de broccoli de bere. Pentru a pregăti corect supa de cremă, trebuie să fierbeți mai întâi o jumătate de litru de apă, să aruncați în ea doi sau trei cartofi curățați și aproximativ cinci flori de broccoli.

Este necesar să gătiți legume timp de aproximativ douăzeci de minute la temperatura medie. Apoi turnați bulionul într-un vas separat și bateți cartofii și broccoli într-un blender cu un piure. Apoi, diluați piureul rezultat cu bulion pre-turnat, întoarceți-vă în aragaz și gătiți până se îngroașă.

Budinca fiarta

Această rețetă pentru budinca de brânză de vaci nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a face budinca, patru sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și trei sute de grame de mere fără acri se decupează într-un blender pentru a face un piure. Apoi amestecați-le, adăugând proteinele a șase găini. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr, puneți-l într-o formă și coaceți la cuptor.

Complicații datorate nedietății

Dacă ignorați regulile dietei pacientului, vă puteți aștepta la o serie de complicații. În afară de faptul că nerespectarea dietei provoacă reapariția bolii, poate fi și cauza directă a simptomelor diabetului pacientului.

Potrivit unui studiu efectuat pe pacienți, o dietă adecvată pentru necroza pancreatică poate reduce semnificativ simptomele clinice. Cu toate acestea, pacienții vor trebui să se obișnuiască cu terapia nutrițională, deoarece dieta va trebui urmată aproape o viață.

concluzie

Pacienții cu necroză pancreatică a pancreasului trebuie să asculte necondiționat instrucțiunile medicului lor și, în orice caz, să urmeze o dietă terapeutică. Utilizarea alimentelor interzise, ​​chiar și în cantități mici, poate duce la consecințe ireversibile. În acest caz, nici tratamentul scump, nici intervenția chirurgicală radicală nu vor da rezultate pozitive.