Supele sunt unul dintre cele mai interesante și mai distincte feluri de mâncare din bucătăria franceză. Din păcate, în viața de zi cu zi, francezii înșiși îi gătesc din ce în ce mai puțin. De obicei sunt servite la cină, nu la prânz. Supele franceze sunt destul de diferite de ale noastre, care sunt pline și groase, așa cum se spune "lingura poate sta în picioare" în ele. Supele din patria înaltei bucătării sunt de obicei ușoare, de multe ori sunt oferite consumeturi (bulion) sau supe cremă. Desigur, există excepții, precum supa de pește provensală Bouillabaisse, care este foarte bogată. Tradiția culinară franceză interacționează în mod natural cu țările vecine. De exemplu, supele franceze fac parte, de asemenea, din bucătăria elvețiană,

știri

Dieta și bucătăria elvețiană - este posibil?

Bucătăria elvețiană este delicioasă și hrănitoare, iar peisajul montan accidentat din Alpi sugerează că felurile de mâncare sunt pline. În general, utilizează un număr mic de ingrediente, inclusiv în principal produse lactate și carne, precum și legume - cartofi, varză, spanac și morcovi. Se consumă și leguminoase și orez. La prima vedere, se pare că preparatele tradiționale ale alpinistilor nu sunt foarte dietetice, dar în tradițiile culinare din țara alpină puteți găsi mâncăruri foarte ușoare, salate și chiar pește. De fapt, Elveția se află în Top 3 din Europa în ceea ce privește alimentația sănătoasă după Olanda și Franța, potrivit unui studiu internațional. Unul dintre principalele motive pentru

Pâinea elvețiană - ceea ce o face diferită

Pâinea este foarte apreciată în Elveția și fiecare regiune și oraș este mândru de pastele sale unice. Varietatea produselor de panificație din țara alpină este impresionantă. Brutăriile elvețiene produc peste 350 de tipuri de paste. Tradiția producției de pâine vine din timpuri imemoriale, iar măiestria și rețetele au fost perfecționate de-a lungul secolelor pentru a admira astăzi localnicii și turiștii cu gustul lor perfect. Caracteristicile pâinii elvețiene Coacerea pâinii în țările elvețiene datează de câteva milenii. Descoperirile arheologice indică faptul că, încă din 3530 î.Hr., pe teritoriul Elveției moderne, oamenii măcinau făină și prăjituri coapte pe pietre fierbinți. In muzeu

Carne în bucătăria elvețiană

Elveția a fost în mod istoric o țară a fermierilor, motiv pentru care mâncărurile elvețiene au fost în mod tradițional simple și hrănitoare. Împreună cu celebrele lor brânzeturi, alpinilor le place să mănânce carne care este potrivită pentru climatul dur de munte. Conform unui sondaj național de nutriție realizat de MenuCH, elvețienii mănâncă în medie 780 de grame de carne pe săptămână, ceea ce, indiferent de modul în care îl priviți, este o realizare majoră. Suma este diferită pentru ambele sexe. Bărbații mănâncă 980 g, iar femeile „doar” 570, conform sondajului. Carnea din bucătăria elvețiană este atât de abundentă și delicioasă încât, dacă vizitați țara alpină, nu există pericolul de a deveni vegetarian, decât dacă sunteți foarte atras de

Bucătăria elvețiană este sănătoasă?

Poate fi utilă bucătăria elvețiană? Răspunsul la această întrebare este ambiguu. Când se gândesc la bucătăria alpină, majoritatea oamenilor își imaginează o mulțime de brânză topită, produse lactate integrale și mușcături delicioase de carne. Acest lucru îi îngrijorează pe cei dintre noi care am decis să fim atenți la ceea ce mănâncă oricum. Pe de altă parte, dacă ne comparăm cu bucătăria italiană, putem vedea că, în ciuda abundenței caloriilor din unele rețete, localnicii nu au probleme atât de mari cu greutatea, bolile de inimă, diabetul și altele. Acest lucru se datorează faptului că de cele mai multe ori elvețienii nu mănâncă deloc astfel de alimente grase și bogate în energie.,

Salate franceze, parte a bucătăriei elvețiene

Bucătăria franceză este atât sofisticată, cât și simplă, luxoasă și economică, complexă și logică. A influențat, fără îndoială, dezvoltarea tuturor gătiturilor moderne europene și nu numai europene. Vă puteți imagina meniul fără salate și sosuri franceze, terine și pateuri, supe și tocănițe, brânzeturi și deserturi? Bucătăria franceză de casă este bucătăria țării, dictată de produsele și tradițiile locale. Fiecare regiune se mândrește cu propriile mâncăruri distincte, iar bucătăria alsaciană este la fel de diferită de Bordeaux ca mâncarea din Provence din Burgundia. Un loc special în tezaurul culinar îl au ofertele delicioase din Alpi, care includ salatele franceze extrem de atractive.

Alaminute germane

Dacă doriți să mâncați ceva rapid, în afară de un burger și un doner, vă puteți baza pe bucătăria germană. Mâncărurile tradiționale din Germania sunt departe de a fi dietetice, dar există multe lucruri apetisante care pot fi preparate în câteva minute. Mâncarea rapidă este prezentă pe masa tuturor națiunilor europene, dar nemții sunt printre campionii acestei discipline. În tradiția culinară a multor țări există diferite tipuri de cârnați și carne prăjită sau prăjită, dar alaminatele germane merită într-adevăr o medalie de aur. Tradițiile culinare germane interacționează cu cele din țările înconjurătoare. Există o mulțime de influență reciprocă cu țările din regiunea alpină, deci este firesc pentru Alaminutele germane

Cele mai populare feluri de mâncare de vară din Elveția

Vara este una dintre cele mai bune perioade ale anului pentru a vizita munții. Pe ce bucătărie să pariezi în acest sezon? Priveliștile pitorești și o plimbare în natură sunt perfect combinate cu bucătăria rafinată din țara stațiunilor montane, Elveția. Un meniu tradițional oferit într-un restaurant gourmet vă poate face să vă simțiți ca în Alpi, chiar dacă vă petreceți vacanța de vară în Munții Pirin. Ce să alegi din meniul bogat al bucătăriei alpine? Vă oferim câteva idei pentru o masă proaspătă în restaurantul elvețian în timpul sezonului estival, precum și câteva rețete ușoare pe care le puteți încerca să vă pregătiți acasă. Preparate principale În

Fondue - un fel de mâncare tradițional elvețian, potrivit pentru zilele de vară

Topirea brânzeturilor cu vin și consumul acestora cu pâine uscată a devenit o tradiție de-a lungul anilor pentru ținuturile alpine. Este un favorit atât în ​​Elveția, cât și în alte țări din diferite părți ale Alpilor. Vasul provine ca cel mai simplu și mai delicios mod prin care elvețienii „scapă” de crustele uscate și de brânza veche. Au folosit aroma vinului alb pentru a reduce mirosul excesiv de înțepător. Astăzi, fondua este o manie pentru mulți gurmanzi din întreaga lume. Acum putem încerca această delicatesă pe solul de acasă, pregătită de cunoscătorii bucătăriei alpine din țara noastră. Mulți oameni cred că fondua este comestibilă

Mâncăruri elvețiene din pește

Dacă vă imaginați bucătăria elvețiană doar ca o abundență de brânză, carne și cartofi, atunci în mod evident cunoștințele dvs. despre acest subiect nu sunt aprofundate. Un fapt interesant este că în tradițiile culinare ale țării alpine pot fi găsite diferite tipuri de feluri de mâncare ușoare, salate și pește. Este dificil să presupunem că există atâtea specialități de pește diferite în restaurantele acestei minunate țări, care din păcate nu are acces la mare. Pe de altă parte, Elveția se mândrește cu peste 50 de lacuri, fiecare dintre ele având o dimensiune de peste 1 kilometru pătrat și un număr necunoscut de râuri și izvoare de munte. De aceea există zone în jur