În natură există peste 30.000 de specii de ciuperci. Oamenii cunosc aproximativ 1000 dintre ei, dar numai aproximativ 100 sunt comestibili.

japonia

Ciupercile au fost folosite pentru vindecare încă din zorii civilizației. Prin lanțurile lor lungi de polizaharide, întăresc imunitatea organismului. Noi cercetări demonstrează rolul lor în combaterea obezității, diabetului, bolilor de inimă și cancerului. Unele specii sunt deosebit de valoroase datorită proprietăților lor de vindecare. Ciuperca tochukasu, de exemplu, conține substanțe care cresc rezistența și forța musculară și încetinesc îmbătrânirea celulelor. Și cordysepta este utilizat pentru a trata bolile respiratorii și pentru a îmbunătăți funcția hepatică.

Aproape toate ciupercile conțin și fitochimicale care reduc riscul de cancer mamar și de prostată. Sunt foarte bogate în antioxidanți, precum și morcovi, roșii, ardei, dovleci și dovlecei. Sunt o sursă de numeroși nutrienți - vitamine B, riboflavină, tiamină, acid pantotenic și niacină, care sunt greu de găsit în produsele vegetariene. Elementele nutritive cheie din acestea sunt:

Seleniu: ajută la o bună funcționare a ficatului și la detoxifierea organismului, acționează împotriva inflamației și formării tumorii.

Vitamina D: Ciupercile sunt una dintre cele mai bune surse ale acestei vitamine și se numără printre puținele alimente vegetariene care o conțin. Ameliorează simptomele alergiilor, crește imunitatea împotriva virușilor și întărește psihicul. Importanța sa în lupta împotriva cancerului este, de asemenea, studiată.

Potasiu: ajută activitatea sistemului nervos și a mușchilor.

Acid folic: responsabil pentru ADN-ul de calitate. Blochează degenerarea cancerului de celule.

Colina: reglează somnul, starea musculară, concentrarea și memoria; întărește membranele celulare; ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, la absorbția grăsimilor și reduce inflamația.

Beta-glucani: scad colesterolul, stimulează producția de celule T, îmbunătățesc răspunsul la insulină.

Printre cele mai bogate ciuperci în nutrienți se numără și ciupercile. Doar un pahar din ele conține 21% din doza zilnică recomandată de riboflavină, 14% din niacina necesară, 18% din doza de miere și 27% din doza zilnică de seleniu.

Guvernul japonez a anunțat oficial o listă de ciuperci care tratează cancerul. Include:

Cea mai populară varietate de ciuperci vândute în toată Europa și America. Au un gust foarte ușor, sunt consumate crude, marinate, fierte, coapte, prăjite. Sunt foarte digerabile.

2. Ciuperci rumenite

Culoarea lor variază în nuanțe de maro. Au o aromă mai intensă și sunt incluse în toate rețetele ca înlocuitor al ciupercilor albe.

3. Ciuperci Portabello

Utilizat pe scară largă în bucătăria italiană. Sunt cărnoase și sunt excelente pentru grătar, prăjire și coacere. Le puteți umple cu orez și brânză sau le puteți pune ca umplutură într-un sandwich sau plăcintă.

Acesta este un burete maro deschis în formă de umbrelă. Butucul este de obicei îndepărtat înainte de gătit. Are un efect bun asupra ficatului, ameliorează durerile de stomac, tratează anemia, scade colesterolul și este un aliment anticancerigen. Potrivit pentru toate dietele pentru slăbit.

Ciuperci delicate, ușoare și crocante. Vândut proaspăt și conservat. Sunt un plus excelent pentru supe și salate.

Aceste ciuperci maro închis cresc pe copaci. Au reputația de a fi un panaceu pentru SIDA, sindromul oboselii cronice, hepatita, febra fânului, diabetul, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat și un remediu anti-obezitate. Se crede că cresc fertilitatea și promovează ovulația. Tratează ovarele polichistice.

Această ciupercă are forma unei stridii și o aromă ușoară și plăcută. Scade colesterolul și împiedică acumularea plăcii în artere. Acest lucru protejează inima.

Pomeranii sunt bile moi albe cu un gust delicat, adesea comparativ cu gustul cărnii de vită sau homar. Sunt folosite în medicina tradițională pentru tratarea problemelor stomacului și ale sistemului nervos.

Ciupercile Reishi cresc rezistența sistemului imunitar în lupta împotriva cancerului și SIDA. Acestea pot fi utilizate pentru a trata alergiile, inflamațiile, insomnia, constipația, problemele sistemului nervos și colesterolul ridicat.

Guvernul japonez a declarat reishi un remediu pentru cancer, deoarece conține glucan și cantaxantină, care încetinesc creșterea tumorii. Reishi conține, de asemenea, steroli, cumarină, manitol și polizaharide. Acestea protejează inima prin scăderea nivelului de sânge și trigliceride și trombocite. Îmbunătățesc memoria, concentrarea și au proprietăți antifungice.

Ciupercile Reishi nu sunt fierte, ci sunt consumate ca ceai, tinctură sau capsulă.

Mai multe din Reportage

Borissov: Tăcerea lui Radev despre detenția lui Navalny este asurzitoare (Video)

După ce adulții se vor întoarce la școală, vom deschide sălile pentru activități extracurriculare, a spus prim-ministrul. Primul ministru Boyko Borissov a ajuns la Slivnița pentru o inspecție.

Alexander Yordanov: Bună ziua, „Bulgaria democratică”! De la cine aștepți sprijin? ?

Claire Daly a votat, de asemenea, împotriva rezoluției privind eliberarea lui Navalny.

Prof. Kolarova: Dacă GERB câștigă, se va dovedi că Radev este o alternativă puternică

"În ultimul an, președinții s-au gândit la ce vor lăsa în urmă. Dar Rumen Radev a fost recent în politică și are ambițiile de a rămâne puțin mai mult, ceea ce înseamnă

Probațiune pentru pensionarul care l-a condamnat pe Martin, în vârstă de 6 ani, în Sandanski

Ultimele speranțe ale părinților lui Marty, în vârstă de 6 ani, din Sandanski, care a fost lovit în fața casei sale, au fost distruse - instanța de ultimă instanță a decis șoferului să primească o pedeapsă cu suspendare

Armata SUA cu COVID-19 după ce a păzit inaugurarea lui Biden

Între 100 și 200 de membri ai Gărzii Naționale SUA staționați la Washington pentru a asigura securitatea în timpul inaugurării lui Joe Biden

Este mai probabil ca femeile să aibă reacții alergice la vaccin

Cazurile unei reacții alergice grave la vaccinul modern împotriva coronavirusului sunt rare și afectează doar 10 persoane din mai mult de 4 milioane de vaccinați

Dr. Petar Markov: Tulpina engleză este mai mortală

Epidemiologul Dr. Peter Markov, profesor la London School of Tropical Medicine, a declarat că modificarea britanică a coronavirusului în conformitate cu trei echipe științifice diferite

566 nou infectați cu coronavirus, 5,8% dintre cei testați, 1248 vindecați

566, cu 111 mai mult decât ieri, sunt persoanele nou diagnosticate cu infecție cu coronavirus în ultimele 24 de ore într-un total de 9786 teste, dintre care 4586 au fost PCR și 5200 au fost cu test antigen rapid

Care este legătura bulgară în scandalul din Olanda?

În 2013, locuitorii unui sat bulgar au povestit într-un raport (către Mirolyuba Benatova de la BTV) cum Olanda le-a transferat mii de euro fără să trebuiască să lucreze