Auzim adesea sfaturi despre cum să alegem mâncarea potrivită pentru diverse vinuri, cocktailuri și beri, dar rareori acordă atenție combinației sale corecte cu cafeaua. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi combină cafeaua noastră preferată cu anumite alimente fără să ne dăm seama.

cafea

Ce să beți dimineața în timp ce mâncați cornuri, pâine prăjită cu marmeladă, muesli cu iaurt sau ouă cu slănină? Cafeaua, desigur. Și cu ce merg desertul ușor după masă, tortul cu ciocolată și înghețata? Răspunsul este din nou cafea.

Cafeaua se potrivește în general cu mâncăruri bogate în carbohidrați și produse de patiserie. Dar dacă vrei cu adevărat să devii un specialist în combinarea mâncării cu cafeaua, trebuie să știi ce mâncare este cea mai bună pentru care cafea. În acest scop, primul și cel mai important lucru este de a utiliza cafea de origine limpede.

Principalele regiuni de cafea din lume pot fi împărțite în trei zone:

America Latina - acolo cafeaua este bine echilibrată, dulce, puternică, cu o aromă picantă. Cel mai bun pentru micul dejun.

Africa și Arabia - în cazul în care cafeaua este condimentată, asemănătoare vinului, cu gust de cacao și indicii de citrice. Se potrivește cel mai bine cu ciocolata cu lapte și cu cheesecake.

Regiunea Asia-Pacific - Cafeaua este cunoscută pentru puterea sa, tonurile de pământ, amărăciunea plăcută și aroma florală. Se potrivește cel mai bine cu ciocolată neagră și deserturi bogate.

Alegeți și combinați cafeaua. În stânga vă vom arăta cafeaua în funcție de originea sa, iar în dreapta - alimente cu care se potrivește cel mai bine:

Brazilia - biscuiți de migdale; prăjituri cu unt

Guatemala - mere feliate înmuiate în sos de caramel; tort de ciocolata

Etiopia - feluri de mâncare cu lămâie sau lemongrass (cum ar fi pui thailandez cu lămâie); tort de lamaie din aluat de unt

Yemen - baba ganush (o varietate de Kyopooluto) cu o pâine; pilaf de orez; afine cu ciocolată

Kenya - fructe proaspete; rulouri de coacăze negre; prăjituri cu fructe de pădure

Columbia - prajitura cu morcov sau sfecla; pâine din semințe de dovleac

Costa Rica - paste ușor aromate; briose cu fructe

Mexic - rulouri de citrice; briose

Nicaragua - ovaz; prăjituri cu fulgi de ovăz; cupcake de cafea; bare de arțar

Sumatra - ciuperci tocate; friptura de vita; hash browns (vas de cartofi); cartofi la cuptor

Tanzania și Kilimanjaro - rulouri proaspete de piersici; tort de caise; fuchs cu migdale; prajituri cu fructe; Plăcintă cu mere

Hawaii - ovaz; cupcake de cafea; bare de arțar

Haiti - rulouri proaspete de piersici; prajituri cu fructe; plăcintă cu fructe de padure sau caise

Java - brânzeturi moi și ciuperci înăbușite; mozzarella proaspata; busuioc proaspăt și ulei de măsline pe baghetă prăjită

Jamaica - tort de afine; gogoși; biscotti

Cafeaua poate fi combinată la fel de bine atât cu produse de patiserie, cât și cu mâncăruri sărate. Încercați diferite opțiuni și veți găsi cu siguranță mai multe combinații delicioase. Și nu uita - cea mai buna cafea este cafeaua care îți place cel mai mult!