Rețetă pentru ispita italiană cu slănină și verdeață

Bateți două ouă, le turnați într-o tigaie, puțină brânză, prăjiți, acoperiți și aveți o omletă. Toata lumea stie asta. Și acum să trecem la nivelul următor - frittata. Vasul provine din Italia și arată ca omleta noastră, dar este „mai mult așa”. Este atât prăjit, cât și copt și există mii de opțiuni. Am decis să împărtășim rețeta frittatei cu slănină și verdețuri parfumate. Și știi care este cel mai bun? În aproximativ 30 de minute vei pregăti mâncare delicioasă pentru 6 persoane.

Ingredientele sunt:

  • 8 ouă mari
  • 100 de grame de slănină tăiată cubulețe cu o latură de aproximativ 1 cm;
  • 2 cani de praz tocat (cel mai bine este să folosiți fundul cepei);
  • 2,5 căni tăiate în fâșii subțiri de verdeață cu frunze tari, cum ar fi kale, radicchio sau nasturel (pentru a face să fie mai gustoase, curățați-le de vene);
  • 1 cană parmezan ras sau altă brânză tare ca Pecorino;
  • Piper negru după gust
  • 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

omletă
Porniți cuptorul pentru a încălzi funcția de grătar și așezați grătarul deasupra. Porniți aragazul la foc mediu și încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă - cea mai mare pe care o aveți. Apoi puneți slănina la prăjit 2-3 minute, amestecând des. Adăugați prazul și gătiți 4-5 minute până când prazul se înmoaie. Adăugați verdele rămas și fierbeți încă un minut. Într-un castron separat, amestecați ouăle, brânza și piperul. Când verdele începe să se descompună, se toarnă amestecul de ouă în tigaie.

Și acum vine subtilitatea. Luați o spatulă confortabilă și începeți cu grijă să ridicați omleta de la marginile cratiței în centru, permițând ouălor lichide să treacă sub cele fierte. Când amestecul de ouă este aproape fiert, puneți tava la cuptor timp de aproximativ 5 minute până când ouăle se rumenesc deasupra.

Pentru servire, utilizați o spatulă și curățați ușor frittata de la marginea cratiței spre centru până când o puteți ridica sau glisa ușor într-un vas de servit. Tăiați în bucăți și serviți cu salată.

De asemenea, puteți prepara frittata întreagă, nu cu ouă sparte. Se întâmplă și, dar va trebui să luați în considerare cu atenție exact când să-l scoateți din cuptor dacă doriți ca gălbenușurile să fie libere.

Aceasta a fost sugestia noastră de astăzi pentru o cină de familie rapidă și delicioasă. Această frittata irezistibilă poate fi servită cu o salată sănătoasă de hrișcă sau transformată într-o garnitură într-o coadă aromată cu o crustă crocantă, de exemplu.