O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Copenhaga a descoperit că, atunci când felul de mâncare este servit pe o față de masă albă de zăpadă, pare mai gustoasă, scrie Daily Mail.
Publicația citează dezvoltarea echipei conduse de Dr. Zeng Liu. A realizat experimente într-un cadru real cu 250 de clienți într-un restaurant francez. Mesele lor erau servite pe fețe de masă albe frumoase sau pe hârtie de calitate scăzută. Participanții la experimente au trebuit apoi să evalueze cât de delicioasă era mâncarea lor.
În aceleași feluri de mâncare, cele servite pe fețe de masă de in au părut clienților cu 10 la sută mai bune la gust.
Potrivit lui Zeng Liu, atmosfera este la fel de importantă pentru nutriție ca și specialitățile culinare în sine. Atmosfera bună, fețele de masă, prosoapele, cănile, vasele și ustensilele creează o ambianță care adaugă valoare mâncării. Iar restauratorii buni nu ignoră niciodată aceste detalii.

atunci