puiul

Guvernul federal german a anunțat recent că fiecare al doilea pui vândut pe piața cu amănuntul este infectat cu bacterii care provoacă diaree. Deci, trebuie să știi cum să te protejezi. Medicii germani îndeamnă să nu spele puiul sub robinet în niciun caz. Dacă o facem, picăturile de pe suprafața sa sunt pulverizate pe suprafețele bucătăriei și pot conține bacterii. De exemplu, ajung pe tăbliță. Apoi, tăind legume pe el, riscăm să ne infectăm cu aceste bacterii.

Pentru a vă proteja, nu este suficient doar să ștergeți suprafețele, acestea trebuie spălate și dezinfectate. Experții explică faptul că nu există nicio modalitate de a face puiul steril, dar putem reduce numărul de bacterii de pe acesta și preveni multiplicarea lor în continuare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați sucul de carne, deoarece este un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor. Apoi fierbeți puiul. Tratamentul termic este cel care ucide cel mai bine bacteriile. Este foarte important să vă spălați bine mâinile după manipularea cărnii crude. Bacteriile din pui mor în condiții când temperatura din interiorul acestuia atinge 72 ° C și rămâne așa timp de două minute. Desigur, puiul durează mai mult timp pentru a găti, dar este nevoie de timp pentru ca carnea să se încălzească la această temperatură. Cum să aflați dacă carnea a atins temperatura necesară?

O opțiune este utilizarea unui termometru special, care poate fi achiziționat la un preț accesibil în supermarketurile mari. Dacă nu aveți termometru, verificați disponibilitatea puiului tăind-o. Carnea din interior trebuie să fie albă - aceasta înseamnă că este bine prăjită sau gătită și nu mai rămâne în ea bacterii periculoase. Medicii reamintesc, de asemenea, că atunci când se dezgheță, puiul trebuie așezat pe o sită sau pe un alt tip de plasă, iar sub ea ar trebui să existe un recipient ca recipient. În acest fel, toată apa se va scurge pentru a nu crea un mediu în care bacteriile să se poată reproduce. Puiul trebuie dezghețat la frigider, nu la temperatura camerei.