mese

Nutriția separată se bazează pe teoria conform căreia diferite grupuri de alimente sunt digerate optim atunci când sunt consumate în următoarele combinații:

Proteinele (fasole, nuci, semințe, carne, pește, păsări de curte) și amidon (cereale, paste, pâine, cereale, orez, morcovi etc.) trebuie consumate în mese separate. Proteinele pot fi consumate cu legume și amidon, pot fi combinate cu legume.

Fructele trebuie consumate singure.

Criticii mâncării separate, pe de altă parte, spun:

1. Majoritatea, dacă nu toți, oamenii pot manipula o varietate de alimente în același timp, fără a provoca probleme de sănătate.

2. Această dietă poate fi dificil de implementat și consumatoare de timp. Nu sunt permise combinațiile preferate precum puiul cu cartofi, tofu cu orez, fasole și orez, tonul în sandvișuri.

3. Deficiențele nutrienților pot apărea fără o planificare adecvată a meselor. Proteinele și amidonul nu pot fi consumate împreună, astfel încât oamenii aleg de obicei una sau alta. Drept urmare, oamenii consumă adesea mai mult amidon decât proteine, iar amidonul este considerat mai satisfăcător și mai satisfăcător. Trebuie acordată o atenție specială asigurării unui aport adecvat de proteine, calciu, zinc, vitamina D și vitamina B12.

4. Combinarea de proteine ​​și amidon poate fi benefică. Când proteinele și grăsimile sunt combinate cu amidon, absorbția amidonului este încetinită, ceea ce ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge și insulină.