Cuvantul

Mango și Bambam: O mică problemă de tapir

Ikabog

Micul Roy

Consumul de bere este departe de a fi o activitate solitară. Merge bine cu brânză, muzică bună și conversații plăcute. Veți primi fiecare element al acestei formule pentru un timp bun în timpul celei de-a doua ediții a RTM & Beer Fest (14 septembrie) în spațiul din spatele Palatului Național al Culturii. Noi, așteptându-ne bucuriile din weekend, am luat o bere cu Rory Miller (vinovatul pentru RTM & Beer și creatorul bulgarului White Stork White), cu care am discutat despre ultimele evoluții în metalurgie și motoarele cu ardere internă. Glumim, desigur. Am vorbit doar despre bere.

interviuri


Ce se întâmplă în capul tău în ultima vreme? Îngrijorat de RTM și bere ?
Organizarea primului festival a fost o experiență bună. Anul acesta totul va fi mai ușor. Există din nou dificultăți, desigur. Ne confruntăm cu tot felul de probleme. Cu toate acestea, sunt sigur că anul acesta evenimentul va fi mai mare și mai interesant. Și dacă va ploua, vom veni cu un plan B. Dar, deocamdată, previziunile sunt grozave.

Pe lângă cântece, dans și băut bere, care este misiunea festivalului?
Pentru a ajuta producătorii de bere de elită. Fac bere pe care o bei nu pentru a te îmbăta și a face prostii, ci pentru a te bucura de ea. Berea mea are o mulțime de ingrediente interesante, este ca arta. Misiunea festivalului este aceasta - să sprijine întreprinderile mici și să ofere oamenilor posibilitatea de a încerca lucruri noi. Poate le va plăcea sau poate nu le va plăcea. Ideea este de a crea o platformă.

Îți amintești prima dată când ai încercat berea și cum ți s-a părut?
Nu îmi aduc aminte. Dar a fost cu siguranță alături de tatăl meu. Acum zece ani, el a fost implicat în fabricarea berii și el a fost omul care m-a dat foc. Am avut ocazia să încerc bere cu el și aveam 16 ani. În Statele Unite, știi, nu poți bea alcool în acei ani.

Când vom vedea o Barză albă pe piață?
Procedura este complicată și lentă. Planul este de a produce șase tipuri de bere - trei organice și trei obișnuite. Dar asta se va întâmpla peste șase luni, un an sau poate două. În acest timp voi călători în Marea Britanie cu colegi care au propria fabrică de bere și îmi voi produce berile conform rețetei mele. Aceasta este singura modalitate de a avea o Barză albă chiar acum.

Pentru tine, producția de bere nu mai este un mister. Asta nu ucide romantismul într-o oarecare măsură?
Dimpotriva. Aceasta este exact romantismul - să știți care este procesul de producție și să încercați constant noi arome. Încă mai prepar berea acasă, pentru mine, și experimentez constant. Procedura este cu adevărat interesantă - sunt și mai curios să fac bere decât să o consum.

Ești un mare călător - crezi că poți judeca o țară după berea pe care o produce?
Nu m-am gândit niciodată la asta. Oriunde eram, puteam bea bere peste tot. Și acum oamenii, indiferent în ce țară trăiesc, au început să bea beri mai elegante, mai scumpe și mai interesante.

Designerul nostru are un jurnal de bere - înregistrează fiecare bere pe care a gustat-o ​​și emoțiile pe care le-a provocat în el.
Sună destul de interesant. Nu m-am gândit să fac așa ceva.

Dacă ai fi tu însăși o bere, ce ai fi?
Punk IPA - este mai amar și foarte parfumat. Este, de asemenea, un brand foarte cool. Deoarece aspectul general al berii este important - etichete, sticle, reclame ...

Ai ritualuri pentru a bea bere?
Nu beau în vrac. Prefer să turn berea într-un pahar pentru că așa pot vedea exact ce beau, deși știu bine majoritatea berilor și nu mă voi mira. Cu toate acestea, dacă apare unul nou, îl voi verifica mai întâi pentru culoare și aromă și apoi îl voi bea pentru a vedea cum are gustul. Mă bucur că tot mai mulți oameni produc bere interesantă acasă. Acum există un magazin online de la care puteți comanda bere de casă. Instrucțiunile pentru începători sunt, de asemenea, vândute. Tot ce ai nevoie este răbdare. În caz contrar, toată lumea ar putea prepara bere - dacă puteți face supă, atunci veți face față berii.

„Berea este intelectuală”, spune Ray Bradbury, „păcat că o beau mulți proști”. Care credeți că este situația cu cultura berii în Bulgaria?
Ea o are. Este la fel ca mâncarea. Dacă vrei să mănânci rapid - mergi la un restaurant de fast-food. Dacă privești mâncarea ca pe o plăcere și vrei ca totul să fie perfect, să mănânci încet și să te bucuri - mergi la un restaurant mult mai de elită. Acesta este cazul și în Bulgaria. Sunt din ce în ce mai mulți oameni care prepară bere de casă, există și festivaluri legate de aceasta - aceasta este cultura berii.

Pe lângă o bere bună care te face mereu să zâmbești?
Bere, mâncare, muzică, cărți, mare ... Acestea sunt lucrurile pe care ar trebui să le am întotdeauna. Am crescut lângă ocean și mi-e foarte dor de apă. După festival, probabil voi merge la mare ...

Știți următoarea glumă de bere - după o mare conferință de bere, șefii diferitelor companii de bere au decis să bea o băutură la bar. Toată lumea a comandat de la marca proprie, doar președintele Guinness a comandat Coca-Cola. El a fost întrebat nedumerit de ce și el a răspuns - „Dacă nu bei bere, atunci eu nu o voi face”.
Haha, aș comanda imediat o bere competitivă. Fără probleme!

RTM & Beer se află în spațiul din spatele Palatului Național al Culturii, 14 septembrie, ora 14:00, intrare gratuită

Dacă doriți să adăugați comentarii, vă rugăm să vă înregistrați și să vă conectați cu numele de utilizator și parola.