Okra este o legumă care este invariabil prezentă în bucătăria africană, arabă și asiatică. Dar nu numai. În diferite țări este cunoscut sub diferite nume - în Cuba se numește kimbombi, în Brazilia - kiabu, iar în Golful Mexic și Statele Unite - gumbo. În țara noastră numele „okra” este identic cu numele său din Turcia și Grecia.

pentru

Okra a fost cultivată acum 3000 de ani în Etiopia, făcându-l una dintre cele mai vechi culturi de legume cunoscute de pe pământ. Astăzi în țara noastră poate fi deschis în perioada mai - începutul lunii noiembrie. În timpul tratamentului termic, eliberează mucus, care îngroșează alimentele. Acest mucus este extrem de util deoarece ajută la refacerea florei intestinului subțire și gros.

Cu toate acestea, dacă nu vă place, cel mai bine este să-l înmuiați în suc rece de lămâie timp de 2 ore înainte de a găti. O altă opțiune este să o blângeți timp de 5 minute în oțet și apă. Pentru a vă bucura cel mai bine de calitățile nutritive și benefice ale okra, cel mai bine este să o consumați cu o prelucrare culinară minimă.

Okra este popular pentru beneficiile sale pentru sănătate. Chiar și după ce a fost supus unui tratament termic, acesta le păstrează pe cele mai multe dintre ele. Sunt extrem de ușor de digerat, motiv pentru care este cea mai recomandată legumă pentru stomacul bolnav. Conținutul scăzut de grăsimi și calorii ajută, de asemenea.

100 de grame de gombă conțin doar 0,2 grame de grăsime și un total de 18 kilocalorii. Pentru ei, însă, compensează conținutul de calciu, fier, beta-caroten și în special vitamina C și B, precum și pectină - pilonul sistemului imunitar. Provitamina A, care se găsește și ea, ajută la vederea excelentă, la oase și dinți sănătoși.

În plus față de problemele de stomac, s-a demonstrat că okra ajută la afecțiunile renale și hepatice. În plus, scade tensiunea arterială, motiv pentru care este inclusă cu succes în dieta terapeutică pentru bolile de inimă și hipertensiunea. O altă caracteristică extrem de utilă este capacitatea sa de a lupta împotriva cancerului.

Pe lângă faptul că este folosit ca hrană, extractul de gombă este, de asemenea, extras și utilizat în cosmetică. Este transformat într-un înlocuitor de succes pentru recent popularul Botox. Extractul reduce contracția musculară și le relaxează fără efecte dăunătoare și dăunătoare.