În timp ce mâncăm, hrănim de fapt creierul, deoarece cheltuiește cea mai mare parte a energiei care intră în organism cu alimente. Creierul iubește alimentele bogate în calorii și încearcă să îi facă pe oameni să mănânce mai mult din ele. Cu toate acestea, el însuși suferă de el în primul rând, relatează RIA Novosti, citat de „Focus”.

oamenii

Captată de grăsime

Creierul iubește alimentele grase delicioase - acestea sunt surse de energie. Cu toate acestea, o dietă bogată în grăsimi provoacă procese inflamatorii în aceasta și duce la inhibarea acesteia, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Yale (SUA). Au experimentat cu două grupuri de șoareci: primii au fost hrăniți cu o dietă normală, iar cei din urmă au urmat o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați. Creierul a fost apoi extras din animalele experimentale și a fost examinată microglia din hipotalamus, un țesut protector special.

Specialiștii au fost interesați de nivelul de proteină UCP2 produsă în mitocondrii (centrele energetice ale corpului). Controlează acumularea de specii reactive de oxigen, care, dacă nu sunt eliminate, deteriorează celula.

După trei zile de consum de alimente bogate în calorii, când încă nu există semne de supraponderalitate, microglia începe procesul inflamator în hipotalamus (controlează memoria). În același timp, mitocondriile scad în dimensiune, iar proteina UCP2 devine mai mare. Acest lucru indică neuronilor să crească pofta de mâncare și să mănânce și mai multe alimente bogate în calorii pentru a umple rezervele de energie. Există un ciclu vicios care duce la obezitate.

Abuzul de alimente grase afectează abilitățile mentale ale viitorilor descendenți. Acest lucru a fost găsit de oamenii de știință de la Școala de Medicină Hopkins, observând șobolani însărcinați, dintre care unii au mâncat în mod normal și alții cu alimente similare compoziției cu mâncarea rapidă, unde erau mai mult de 60% grăsimi. Modelul de hrănire a fost menținut în timpul nașterii și hrănirii tinerilor. Șoarecii în vârstă de 21 de zile au fost înțărcați și plasați pe o dietă sănătoasă, în care grăsimea era de doar 20%.

Vechea generație a fost testată pentru abilitățile cognitive folosind un test: animalele au stat pe o platformă deschisă și au trebuit să găsească o cale de ieșire din labirint. Copiii care consumă o dietă echilibrată reușesc să rezolve această problemă încă din a treia sau a patra încercare. Cei ale căror mame au abuzat de fast-food - din a noua. Amintirea lor s-a dovedit a fi și mai proastă, lucru demonstrat de un al doilea test de labirint. Au luat mai mult timp pentru a rezolva sarcina curiozității. Autorii acestei lucrări atribuie acest lucru faptului că dieta nesănătoasă a mamei a afectat activitatea genelor fetale și a creierului în curs de dezvoltare.

Cafea și neuroni

Oamenii de știință spun din ce în ce mai mult că obiceiul de a începe dimineața cu o ceașcă de cafea are un efect bun asupra sănătății. Conform unor studii recente, cafeaua protejează creierul de daunele cauzate de Parkinson și boala Alzheimer. Pe lângă cofeină, băutura conține multe alte substanțe: acizi fenolici, flavonoizi, taninuri, melanoidine. Care dintre ele dau un efect benefic?

Acest lucru a fost explicat de cercetătorii canadieni. Au pregătit extracte din trei tipuri de cafea instant - ușoară, puternic prăjită și decofeinizată - și și-au testat efectul asupra proteinelor amiloide și proteinelor tau. Conform uneia dintre ipotezele principale pentru apariția bolii Alzheimer, aceste substanțe formează agregate și se depun în țesuturile nervoase, perturbând funcționarea creierului.

În timpul experimentului sa dovedit că, în prezența celor trei extracte, proteinele amiloide și proteinele tau se înrăutățesc, agregatele se formează mai rar. În plus, cafeaua puternic prăjită inhibă cel mai bine aceste procese.

Cercetătorii au izolat șase compuși din cafea și au repetat experimentul. Așa cum era de așteptat, cofeina pură nu a avut efect, ci mai degrabă acumularea de proteine ​​din ambele tipuri de fenilindani și compușii organici formați în timpul prăjirii boabelor.

Cercetătorii de la Universitatea Rutgers (SUA) au arătat că derivatul neurotransmițător serotoninei, ORL, format în timpul lubrifierii cu ceară a boabelor de cafea, funcționează în mod similar. Acest compus previne acumularea de proteine ​​dăunătoare care cauzează demență în prezența bolii Parkinson (demență cu corpurile lui Levy). În plus, în combinație cu cofeina, efectul EHT este mai puternic.

O dietă sănătoasă, care include multe fructe și legume, salate, cereale integrale și fructe de mare, ajută la îmbunătățirea funcției creierului. De exemplu, acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 din pești au fost mult timp în centrul atenției oamenilor de știință. Deficiența lor este asociată cu multe tulburări ale creierului: de la boala Alzheimer, schizofrenie la tulburare de deficit de atenție.

Cercetătorii de la Harvard Medical School vă sfătuiesc să mâncați mai multe proteine ​​vegetale și pești, să alegeți alimente bogate în grăsimi bune (nesaturate) - precum uleiul de măsline sau de in, în loc de margarină. Creierul iubește tot ceea ce este bun pentru inimă, scade tensiunea arterială și protejează vasele de sânge.

Pe baza celor mai recente date de cercetare, experții au întocmit o listă cu cinci produse care sunt deosebit de bogate în componente utile creierului: acizi grași omega-3, vitamine, antioxidanți. Dacă le folosiți în mod regulat, vă va ajuta să vă mențineți și chiar să vă îmbunătățiți abilitățile mentale.

1. Varză, spanac, broccoli - conțin multe vitamine din grupa K, acid folic, luteină, acid folic și beta-caroten, care împiedică încetinirea funcțiilor cognitive.

2. Tonul și alte tipuri de pește gras sunt o sursă de grăsimi nesaturate omega-3 care împiedică formarea de beta amiloizi în creier

3. Căpșunile, murele și zmeura conțin mulți flavonoizi care îmbunătățesc memoria.

4. Unele substanțe din cafea și ceai îmbunătățesc abilitățile mentale

5. Nucile sunt pline de grăsimi „bune” și au un efect benefic asupra memoriei.

Altele decât sănătatea

Studiu clinic la scară largă: colchicina a redus complicațiile COVID-19

Un studiu clinic amplu a arătat că medicamentul antiinflamator colchicină este eficient în tratarea COVID-19 și reduce riscul de complicații, a raportat AFP.

Oamenii de știință: Remediile pentru reumatism nu ajută împotriva covidului

Rezultatele studiilor clinice din Franța au arătat că medicamentul anakinra, destinat bolilor reumatice, nu a îmbunătățit starea pacienților cu pneumonie moderată asociată cu covid

Dr. Rada Prokopova: Majoritatea complicațiilor după COVID-19 se află în inimă

Dr. Rada Prokopova este un cardiolog de frunte și șef al Departamentului de Cardiologie de la Clinica de Medicină Internă de la Spitalul Sf. Anna. În ultimul an a tratat un număr imens de pacienți cu

Este mai probabil ca femeile să aibă reacții alergice la vaccin

Cazurile unei reacții alergice grave la vaccinul modern împotriva coronavirusului sunt rare și afectează doar 10 persoane din mai mult de 4 milioane de vaccinați

Autoritățile sanitare din SUA permit un interval mai lung între 2 doze de vaccin

Oficialii americani din domeniul sănătății au declarat că a doua doză de vaccin COVID-19 ar putea fi, în unele cazuri, injectată la șase săptămâni după prima.

  •