Crap în aluat cu umplutură bogată

nicolae

Bazinul de pește este considerat felul de mâncare tradițional al acestei sărbători. Se prepară de obicei umplute cu ceapă, roșii, nuci și stafide. Rețeta de pe menumag.bg necesită puțin mai mult timp pentru pregătire, așa că aleargă acum la magazin și pregătește șorțul și tava.

Produse necesare:

1 ceapă, tocată mărunt

1 buchet de patrunjel

2 murături, tocate mărunt

1 linguriță piure de roșii

sare și piper după gust

100 g unt topit sau grăsime

1 gălbenuș de ou pentru a răspândi

Mod de preparare:

Peștele este bine curățat de solzi și interior, sărat în interior și în exterior și lăsat la frigider.

Crusta se prepară frământând un aluat mediu moale din făină, sare și apă. Se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.

Între timp, prăjești ceapa în uleiul de măsline încălzit, adaugă nucile, murăturile și pasta de roșii. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust. Se adauga patrunjelul.

Umpleți crapul cu umplutura pregătită și coaseți cu fir de bumbac alb. Peștele se usucă bine.

Aluatul este împărțit în 6 bile. O bilă este lăsată pentru decor, iar restul sunt rulate în pâini cu diametrul de 30 cm și unse cu unt. Pâinile sunt așezate una peste cealaltă și întinse pe o crustă de o jumătate de centimetru grosime.

Crapul este uscat bine și înfășurat în scoarță, aluatul este întins separat și solzii, gura și ochii sunt tăiați. Coaja se întinde cu gălbenușul și iazul se coace într-o tigaie unsă la 180 ° C - 40-50 minute. Dacă coaja se înroșește rapid, acoperiți-o cu folie sau hârtie.