Tradițional pentru supa de pui nord-vestică

rețeta

3 buc. pulpe de pui (sus și jos)

3-4 ardei roșii

3-4 ardei verzi

3-4 căței de usturoi

boabe de piper negru, sare

Mod de preparare:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul și așezați picioarele. Se adaugă sare și boabe de piper. Când picioarele sunt prăjite, adăugați apă și lăsați-le să gătească aproximativ 35-40 de minute.

Prajiti ardeii si rosiile. Poate pe un grătar de petrecere, pe un grătar sau chiar într-o tigaie din teflon de pe aragaz.

Într-un mortar sau castron mare, zdrobiți usturoiul cu puțină sare. Adăugați ardeii prăjiți și roșiile și zdrobiți-le și ele.

Se adauga patrunjelul tocat si otetul. Amestecă totul bine. Scoateți puiul fiert și dezosați-l. Se strecoară bulionul. Puneți bulionul înapoi pe aragaz. Adăugați puiul.

Adăugați amestecul de mortar. Se fierbe nu mai mult de 3-4 minute. Se servește fierbinte.