Trei rețete deja testate

Alexander Gramov

Tradiția dictează că astăzi îl cinstim pe Sfântul Nicolae Lucrătorul de Minuni și gătim pește. Acest lucru nu înseamnă neapărat că casa ta ar trebui să miroasă a pește toată ziua, așa că îți oferim 3 rețete deja testate pentru a o evita.

gătim

Pește cu legume în folie

4-5 fileuri de pește alb
4-5 ciuperci
1 tulpină de ceapă proaspătă
1 roșie
4 linguri maioneză
piper negru și sare după gust

Mod de preparare:

Fiecare file de pește este așezat pe o foaie ușor unsă de folie de aluminiu. Presară peștele cu sare și piper după gust.

Se întinde deasupra un strat subțire de maioneză.

Aranjați ciupercile tăiate felii deasupra maionezei.

Ceapa se toacă mărunt, partea cărnoasă a roșiei - în fâșii.

Aranjați bucăți de ceapă și benzi de roșii pe fiecare file.

Înfășurați peștele în folie pentru a face un pachet.

Pachetele se pun într-o tigaie și peștele se coace aproximativ 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Crap umplut în aluat

1 crap (curatat)
200 g nuci
80 ml ulei
2 cepe
1 buchet de patrunjel
1 linguriță boia afumată
sare și piper după gust
pentru aluat:
400 g făină
Sarat la gust

Mod de preparare:

Faina se amesteca cu un praf de sare si 200 ml apa calduta. Frământați un aluat moale și lăsați-l să se odihnească.

Tăiați ceapa în cuburi mari și fierbeți în ulei cu puțină apă și sare până devine moale și unsuroasă.

Se adaugă nucile tocate și se prăjesc scurt.

Scoateți tigaia de pe foc, condimentați amestecul cu piper afumat, pătrunjel tocat, sare și piper după gust. Se răcește.

Aluatul este întins într-o crustă groasă, suficient de mare pentru ca peștele să se înfășoare în jurul său. Este nivelat și rămășițele sunt păstrate.

Condimentați crapul cu sare și piper pe toate părțile, umpleți cu amestecul de nucă și coaseți cu fir.

Se rulează cu aluatul, dându-i o formă, iar cu restul aluatului se fac romburi decorative. Ungeți cu ulei.

Coaceți aproximativ 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator.

Se răcește 20 de minute și se toacă.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Macrou în pergament

2 macrou
200 g ciuperci mari
3 roșii
1 ceapă
2 catei de usturoi
100 g măsline verzi fără sâmburi
50 ml ulei de măsline de mere
1 buchet de patrunjel
1/4 linguriță praf de chili
1/2 linguriță zahăr
sare si piper

Mod de preparare:

Peștele este filetat și oasele abdominale sunt îndepărtate.

Roșiile sunt tăiate în cruci în partea de jos, puse în apă clocotită timp de 10 secunde și apoi cufundate în apă rece cu gheață. Se curăță și se toacă.

Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici împreună cu buturugele. Tăiați ceapa în juliană. Se prăjesc împreună în ulei de măsline încălzit.

Odată înmuiat, adăugați chiliul, usturoiul tocat, măslinele tăiate felii, roșiile tocate fără coajă. Se condimentează cu sare, piper și zahăr. Lasă sosul pe foc până se îngroașă. La final, presară pătrunjel tocat.

Intinde sosul pe doua foi de hartie pergament si aseaza deasupra fileurile de peste.

Pachetele strânse sunt înfășurate și plasate într-o tavă. Se coace 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, cu un ventilator.

La subiect

Cum se pregătește peștele pentru ziua Sfântului Nicolae

Orez proaspăt cu lămâie și ghimbir

Orez cu ton și puține calorii

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.