Vasta bucătărie japoneză oferă multe specialități interesante și delicioase care devin o mâncare preferată pentru mulți oameni din lumea occidentală. Sashimi este doar un astfel de fel de mâncare - interesant și delicios, care, pe deasupra, se potrivește felierii de pește necesare ca o adevărată artă.

mikyou

Alegerea peștilor pentru sashimi

Când vorbim despre sashimi, este adesea confundat doar cu bucăți de pește crud. Sashimi face parte din patrimoniul gastronomic japonez și include nu numai tăierea, ci și aspectul artistic al prezentării peștelui către client.

Bucătarul alege cu mare grijă ingredientele principale. Dar sashimi nu reprezintă întotdeauna felii de pește, poate fi preparat și din creveți sau midii. În unele cazuri, se face chiar din carne.

Peștele cel mai frecvent utilizat în sashimi este tonul, somonul, macroul și altele.

Unii oameni confundă sashimi cu sushi, ceea ce este o mare greșeală, deoarece sashimi nu are orezul sushi.

Când sushi este o artă

Îmi pare rău să o mănânc

O mare artă

Literal, termenul „sashimi” înseamnă „corp tăiat”. Totuși, în spatele unei astfel de preparări aparent simple a acestui fel de mâncare se află know-how-ul care necesită ani de antrenament.

Există nu numai tehnici speciale pentru tăierea peștelui, ci și modalități tipice în funcție de tipul său, care dezvăluie textura specifică și gustul diferit al cărnii sale. De fapt, același pește preparat de doi bucătari poate arăta complet diferit. Și asta - doar din cauza modului în care este tăiat.

Cu siguranță simpatizăm cu un artist japonez sashimi care încarcă creații atât de minunate pe contul său de Instagram încât parcă ar spune o poveste pe o farfurie.

Desigur, tot ce vedeți în fotografiile de mai sus este doar o mică parte din frumusețile uimitoare pe care Mikyou le creează și le încarcă pe social media.