Kebabul este un fel de mâncare de carne tocată cu condimente, de formă cilindrică și la grătar. Este tipic pentru țările balcanice, în special pentru bucătăria bulgară și sârbă. Dar, în principal, rețeta este împrumutată din bucătăria unei alte țări balcanice, Turcia, unde este preparată din carne de oaie. Kebab-urilor li se dă o formă cilindrică regulată, cântărind 35-70 de grame. Sunt consumate fierbinți cu diferite garnituri nu numai în aceste țări, ci și de către emigranții lor din întreaga lume.

Acceptăm diagnosticul „sindrom balcanic” și ne scufundăm în tristețea națională!

Se poate evita norocul, dar destinul cuiva - niciodată!

O tranziție terifiantă, în timpul căreia o elită și-a transformat oamenii iubiți din erou într-un cerșetor!

/ Monika Veselinova, Sofia /

balcanic
Stanislav Stratiev (pseudonim al lui Stanko Stratiev Miladinov) este un scriitor și dramaturg bulgar născut la 9 septembrie 1941 la Sofia. Absolvent în filologie bulgară la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski ”în 1968. A lucrat ca morar la fabrica Vasil Kolarov, apoi ca redactor la ziarele„ Narodna Mladezh ”și„ Starshel ”, iar din 1976 este dramaturg la Teatrul Satiric de Stat. La 21 septembrie 2000, scriitorul a murit la Viena în timpul unei vizite private. Stanislav Stratiev a publicat pentru prima dată în 1958 în ziarul Srednoshkolsko Zname. Colaborează cu povești și feletonuri ale ziarelor „Narodna Mladezh”, „Starshel”, „Puls”, „Standart”, „24 Chasa” și ale revistelor „Rodna Rech”, „Plamak”, „Septemvri”, „Teatar” . Debutul său în proză cu cartea „Morile de vânt singuratic” în 1969 a fost primit cu entuziasm de către critici. Cărțile sale au fost traduse în peste 25 de limbi din întreaga lume.

Debutul său în teatru a fost cu foarte popularul post-roman „Baia Romană” (1974) cu premiera la Teatrul Satiric - februarie 1974 - producție - Neycho Popov.

Piesele lui Stratiev au intrat pentru totdeauna în fondul de aur al artei dramatice bulgare. „Baia romană”, „sacou de piele întoarsă” și „zbor” au fost plasate de peste 500 de ori în țara noastră. Împreună cu „Obiceiurile de iarnă ale iepurilor”, „Camerele goale”, „Maximalistul”, „Sindromul balcanic”, „Mamutul”, acestea încă umple sălile teatrului cu sunetul lor actual și satira ascuțită. Stanislav Stratiev rămâne cel mai proeminent autor bulgar din străinătate. Peste 800 de spectacole ale pieselor sale au fost puse în scenă în 40 de țări. Piesele sale „Baia romană” și „Suede Jacket” sunt incluse în al cincilea volum al almanahului „Slavic and Eastern European Art”, publicat în SUA.

Stratiev este autorul unor scenarii de film memorabile. Debutul său în lungmetraj a fost în 1974 cu „The Guardian of the Fortress”, filmat de Milen Nikolov și a impresionat imediat atât spectatorii, cât și criticii. Alte filme bazate pe scenariul său includ „Short Sun”, „Orchestra Without a Name”, „Balance”, „Visited by God”, „American Kiss”. „Garderoba”/1972/și „Soarele copilăriei”/1981/au fost produse de Televiziunea Națională Bulgară. „Sparrows in October” este o producție de BNT scrisă de marele dramaturg în regia lui Henri Kulev. Filmul a fost prezentat pentru prima dată la festivalul Apollonia 2006 și a câștigat premiul Uniunii producătorilor de filme bulgari.

Printre cele mai notabile premii ale sale se numără: 1990 - Premiul I la Concursul European de Dramă din Mobioge, Franța pentru piesa „Viața, deși scurtă”; 1992 - Premiul Chudomir; 1993 - Premiul național pentru umor și satiră în literatură de la a XI-a Bienală internațională de umor și satiră - Gabrovo; 1993 - Premiul II în competiția BBC World pentru piesa „De cealaltă parte”; 1994 - Premiul Academiei Askeer pentru piesa „Pe de altă parte”.

Marius Kurkinski (Ivaylo Vassilev Stoyanov) este un actor și regizor bulgar, născut la 15 octombrie 1969 în orașul Novi Pazar. La vârsta de 12 ani a intrat în studioul de teatru pentru copii de la Teatrul Dramatic - Varna, apoi teatrul „Cricket” al fraților Raykovi. Unul dintre cei mai curajoși și eliberați spectatori de teatru din țara noastră a absolvit actoria pentru teatru de teatru la clasa prof. Krikor Azaryan la NATFA „Krastyo Sarafov” în 1993 și, din nou, regie de film cu prof. Georgi Dyulgerov. A primit numeroase premii pentru abilitățile sale de actorie și de punere în scenă. Spectacolele sale au făcut turnee cu succes în străinătate. Este autorul lungmetrajului „Jurnalul unui nebun” bazat pe romanul cu același nume de Nikolai Gogol (1996). A lansat albumul muzical „Love War” (1997, scris de grupul „Tibetan Hearts”). S-a asociat cu muzica pop încă de la început ca o glumă, când a înregistrat o piesă aparent nepretențioasă „Tyrer” în 1996. În martie 2008 a lansat pe DVD show-ul său individual „Concussion”.

Marius Kurkinski este un om extrem de inteligent, original și inteligent. Un cadou rar în cultura bulgară. Marius este un fenomen.