ascorbic
Rolul acidului ascorbic este o parte integrantă a proceselor din corpul uman. Datorită efectelor sale benefice, vitamina C este utilizată ca supliment alimentar, inclusă într-o serie de medicamente împotriva gripei și a răcelii, fiind oferită sub formă de tablete și fiole.

Vitamina C este implicată într-un număr mare de procese metabolice, ajutând la absorbția carbohidraților și proteinelor, pentru formarea unui număr de hormoni, pentru intrarea fierului în organism etc.

Participă la procesele de coagulare a sângelui. Este, de asemenea, implicat în multe procese metabolice de bază, inclusiv în sinteza vitaminei B12. Acidul ascorbic afectează reacțiile inflamatorii și alergice și susține procesele de recuperare și apărare din organism.

Pentru prevenirea și tratamentul afecțiunilor hipo- și avitaminozei C:

Cu efort fizic prelungit, risc crescut de infecții virale și bacteriene, imunitate scăzută, precum și în perioada de recuperare.
În terapia combinată pentru boli infecțioase, anemie feriprivă, tendință de sângerare asociată cu o permeabilitate capilară crescută.

Dozele suplimentare mari de vitamina C pot crește nivelul de acid uric în urină. Vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul din alimentele vegetale și, prin urmare, persoanele care au probleme de sănătate legate de excesul de fier din celule ar trebui să evite administrarea de doze mari de vitamina C!

Surse dietetice excelente de vitamina C sunt: broccoli, piper, varză, conopidă, căpșuni, lămâi, muștar, napi, varză de Bruxelles, papaya, spanac, kiwi, mazăre, pepene galben, portocale, grapefruit, lămâi verzi, roșii, dovlecei, zmeură, sparanghel, țelină, ananas, salată verde, pepene verde, mărar, mentă, pătrunjel și multe altele.