alge

Alge (alge brune) este un tip de legume de mare care este comun în multe tipuri de bucătărie asiatică. Conținutul ridicat de fibre și iod și creșterea rapidă l-au făcut deja un aliment de interes pentru cercetătorii care lucrează pentru a dezvolta surse de hrană pentru combaterea malnutriției la nivel mondial.
Dar algele pot face minuni și în părțile hrănite ale lumii, deoarece fibrele sale sunt un remediu anti-obezitate mai eficient decât orice medicament pentru slăbit.

Fibrele, cunoscute sub numele de alginat, sunt deja utilizate în doze mici ca agent de îngroșare și stabilizator în multe alimente procesate. Când oamenii de știință l-au testat în concentrații mai mari, au descoperit că alginatul a redus absorbția grăsimilor din organism cu 75%.

Cercetările arată că algele ar putea face față ambelor probleme principale inerente dietei occidentale: aportul excesiv de energie și aportul insuficient de nutrienți.

Alge este disponibil în stare proaspătă sau uscată în multe piețe asiatice și magazine alimentare.