Cele mai mari zece beneficii ale soiei

sănătate

1. întărește sistemul imunitar. Consumul frecvent de soia și produse din soia întărește apărarea și ajută organismul să facă față bolilor.

2. acțiune antioxidantă. Alimentele din soia conțin antioxidanți - ingrediente care protejează celulele corpului de deteriorarea moleculelor instabile de oxigen numite radicali liberi. Radicalii liberi pot provoca diferite forme de cancer și pot duce la îmbătrânire.

3. scade colesterolul. Studiile din diferite țări confirmă proprietățile soiei de a reduce cantitatea de colesterol rău din sânge.

4. în cancerul de sân. Femeile care folosesc frecvent soia în dieta lor au un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. În Asia, unde soia este o parte importantă a obiceiurilor alimentare ale oamenilor, femeile sunt relativ mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer de sân.

5. în bolile renale. Proteina din soia, comparativ cu proteina animală, este mult mai utilă pentru persoanele cu insuficiență renală.

6. în cancerul de colon. Studiile efectuate de oamenii de știință americani demonstrează efectele benefice ale soiei asupra tratamentului cancerului de colon.

7. în osteoporoză. Soia stimulează regenerarea osoasă.

8. la menopauză. În China, femeile trec prin menopauză mult mai calm și mai natural. La aceasta contribuie și consumul regulat de alimente din soia.

9. în cancerul pulmonar. Cercetările arată legătura dintre dieta din soia și ratele scăzute de cancer pulmonar.

10. în cancerul de prostată. Consumul frecvent de soia stimulează distrugerea celulelor canceroase de prostată la bărbați.


Următorul material despre soia este din cartea Dr. Galabov despre e-nutrienții din produsele din soia pe care trebuie să o cunoaștem.

Potrivit multor ani de cercetare modernă, în primul rând printre aceste substanțe sunt inhibitori enzimatici puternici care blochează acțiunea tripsinei și a altor enzime necesare digestiei proteinelor. Nu se descompun complet în timpul tratamentului termic. Ele pot provoca chiar afecțiuni gastro-intestinale grave și deficiență cronică de aminoacizi. În experimentele cu animale hrănite cu o dietă bogată în astfel de inhibitori enzimatici, apar mărirea și condițiile patologice ale pancreasului, inclusiv cancerul.

Planta conține și carbohidrați nedigerabili, care provoacă formarea gazelor.
Soia conține hemaglutinină, care contribuie în general la agregarea trombocitelor cu formarea ulterioară a cheagurilor de sânge în vasele de sânge.

Hemaglutinina și inhibitorii enzimei tripsinei sunt inhibitori ai creșterii. Șobolanii mici hrăniți cu soia încetează să crească normal. Aceste substanțe sunt dezactivate într-o oarecare măsură în timpul procesului de fermentare, dar cu toate acestea nu sunt complet degradate. Efectele lor nocive sunt reduse atunci când sunt consumate cu mai mulți pești, așa cum se întâmplă în Asia.

Soia conține, de asemenea, substanțe care suprimă funcția tiroidiană. În 1991 Oamenii de știință japonezi raportează că consumul a 30g de soia pe zi timp de o lună duce la o reducere semnificativă a funcției tiroidiene la persoanele sănătoase. Unii participanți la studiu au dezvoltat gușă difuză și hipotiroidism și mulți s-au plâns de constipație, oboseală și letargie, deși cantitatea de iod pe care o luau era perfect adecvată.

Iată un experiment efectuat cu 2 grupuri de studenți chinezi - vegetarieni și carnivori. Într-un grup, vegetarienii au inclus produse din soia în meniu. În același timp, fierul care era importat cu alimente era același pentru bărbați, dar mai mare pentru femeile vegetariene. Cu toate acestea, eșantionarea a arătat că concentrațiile plasmatice de feritină au fost cu aproximativ 50% mai mici la vegetarieni decât la carnivore. La bărbații vegetarieni, nu au fost observate simptome de epuizare a fierului, dar la femeile vegetariene, anemia și deficitul de fier au fost găsite la 30 până la 50% dintre participanții la experiment. Este evident că o dietă vegetariană bogată în soia cauzează deficit de fier, în special la femei.

O altă problemă este că în prelucrarea boabelor de soia, pentru a extrage proteine ​​pure din aceasta și pentru a neutraliza, pe cât posibil, substanțele anti-nutritive, la temperatură și presiune ridicate, se folosesc substanțe toxice - acizi, baze, aluminiu, etc. și în procesul de procesare se formează nitriți, care sunt cunoscuți ca substanțe cancerigene puternice. În plus, se adaugă diverse arome artificiale și potențatori de aromă, cum ar fi MSG.

Potrivit revistei medicale americane Pediatrics, fetele au văzut o creștere îngrijorătoare a dezvoltării sexuale premature în ultimii ani. Studiul arată că 1% din toate fetele înainte de vârsta de 3 ani prezintă simptome ale pubertății, cum ar fi dezvoltarea sânilor sau creșterea părului în jurul organelor genitale. Pentru fetele sub vârsta de 8 ani, acest procent este de 14,7 pentru albi și de aproape 50 pentru afro-americani. Imaginați-vă consecințele psihologice pentru acei copii care trebuie să facă față emoțiilor, sentimentelor și îndemnurilor pentru care nu sunt pregătiți. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că dezvoltarea sexuală prematură la fete este un vestitor al problemelor legate de ciclul menstrual, fertilitatea, precum și o incidență mai mare a cancerului de sân.

Afirmațiile privind necesitățile ridicate de proteine ​​sunt exagerate. Porția zilnică necesară de proteine ​​la o persoană sănătoasă este de aproximativ 1 g/kg greutate corporală, iar pentru cei doi aminoacizi esențiali importanți - triptofan și lizină - respectiv 1 și 3 g pe zi pentru întregul corp. Această cantitate ar putea fi ușor asigurată de alimente lactate, nuci și semințe crude, alte leguminoase și fructe și legume. Dieta occidentală include o cantitate abundentă de proteine ​​concentrate în carne, ouă, lapte, produse lactate și leguminoase - mult mai mult decât trebuie unul. Necesarul de proteine ​​crește numai în timpul muncii fizice grele, în perioada de creștere sau după o boală lungă și obositoare. Înfometarea proteinelor poate apărea cu înfometarea prelungită sau sistemică sau atunci când consumați alimente nedigerabile. Cu toate acestea, este important în primul rând ce aminoacizi sunt importați împreună cu alimentele, nu cantitatea de proteine!