11671,77 kg. înghețata din loturile neconforme a fost oprită după inspecții la locurile de producție a înghețatei.

înghețată

463 de inspecții pentru respectarea cerințelor normative pentru siguranța acesteia au fost efectuate pe teritoriul întregii țări după trimiterea către Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară de către Parchetul Administrativ Suprem (VAP).

Dosarul a fost deschis de VAP pe baza informațiilor din mass-media, care citează cazuri dezvăluite de coliforme și Escherichia coli în înghețată vândute în țară.

În cele 41 de inspecții efectuate, 67 de probe de produs finit au fost preluate de la întreprinderi de producție.

Probele au fost testate pentru a respecta cerințele Regulamentului (CE) 2073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare pentru indicatorii de siguranță (Salmonella) și pentru igiena proceselor (Enterobacteriaceae). Până în prezent, rezultatele au fost obținute din teste de laborator cu 27 de bucăți. probe, în 10 dintre care s-a constatat o nerespectare a indicatorului Enterobacteriaceae legat de criteriile de igienă. Pentru discrepanța stabilită au fost predate 8 prescripții pentru îmbunătățirea igienei în incinte și echipamente.

În timpul inspecțiilor în punctele de înghețată, au fost predate 29 de prescripții și 2 acte pentru constatarea încălcărilor administrative.

Rețetele sunt pentru discrepanțe constatate cu privire la lipsa de informații despre alimentele consumatorilor despre prezența substanțelor sau produselor care provoacă alergii și intoleranță, lipsa unor ustensile suficiente pentru vărsarea înghețatei; lipsa lingurilor ambalate individual la vânzarea înghețatei către utilizatorul final.

Un ordin de suspendare a întregii activități a RFSD Targovishte a fost emis la un singur loc din cauza stării tehnice și igienice precare a echipamentelor și a lipsei de înregistrări ale documentației tehnologice.