Foarte curând bulgarii își vor putea aminti gustul tradițional al kebab-urilor. Conform unei rețete vechi de înainte de 10 noiembrie, se vor face nouă tipuri de produse din carne, inclusiv kebaburi, chiftele, carne tocată, karnaheta, cârnați crudi, cârnați, fierți și slănină carnati. Acest lucru a fost declarat pentru „Novinar” de către directorul general al Serviciului Medical Veterinar Național (NVMS) Yordan Voynov. Standardele pentru aceste produse nu vor fi obligatorii pentru producători, dar vor garanta calitatea alimentelor, a explicat el. Rețetele ar trebui să fie gata până la sfârșitul lunii.

viață

Pentru a evita așteptarea timp de aproape doi ani, va fi utilizată doar rețeta conform standardului de stat bulgar, aprobată printr-un ordin al șefului NVS. Scopul este de a evita procedura greoaie de introducere BDS prin intermediul Institutului Bulgar pentru Standardizare, a explicat Voinov. O întrebare importantă este care va fi sigla pentru orientarea consumatorilor în rețeaua de retail. Potrivit lui Voinov, cel mai bine este să fie pus drapelul Bulgariei pe ele. Kebabii pot fi numiți „Stara Planina”, un exemplu a fost dat de un medic veterinar №1. La producerea acestor delicatese din carne conform rețetei tradiționale, utilizarea proteinelor din soia va fi limitată pentru o perioadă de la 2 la 5%. Federația Consumatorilor a comentat că, în acest moment, la kebabii și chiftelele semifabricate comercianții de masă adaugă soia, care este în cantități mult mai mari decât restricțiile privind BDS.