Primăvara ne bate la ușă! Sau vântul uraganului împinge gunoiul pe el?! Nu știu, nu voi verifica. Este primăvară și soare pentru mine, așa că este suficient pentru mine.
Și întrucât Paștele se apropie și pentru mine aceasta este una dintre sărbătorile mele preferate, am început cu pregătirile preliminare de acum înainte. Peste zi, toată lumea va fi probabil dezgustată de morcovi, prăjituri de Paște și ouă, dar acesta este prețul pe care trebuie să-l plătească pentru entuziasmul meu! Acestea sunt descrise în fișele posturilor lor și sunt obligați să fie degustătorii și criticii mei. Cine a spus că viața este ușoară?

Săptămâna aceasta am încercat o rețetă interesantă, pe care o păstrez de ceva timp în rubrica „Trebuie să o fac curând” și, deși nu aparține deserturilor sănătoase, deoarece este foarte uleioasă, zaharată și cremoasă, nu poate fi negată că este bogat în vitamine pentru că există morcovi! Și chiar iepurașul (iată momentul să vă fac cunoștință cu Iepurașul, silueta mea albă și frumoasă preferată pentru acest sezon) știe că morcovii sunt cel mai util aliment din lume și neutralizează instantaneu celelalte „daune” din orice tort, făcându-l o gustare optimă pentru o bună dispoziție, garnisită cu un pahar de lapte și primul soare cald de dimineață. Morcovi în suc - bine, morcovi în tort - minunat, morcovi în biscuiți - interesant și captivant!

Așezați biscuiții

Și, în timp ce Iepurașul se gândește dacă să mănânce unul sau doi sau trei biscuiți înainte de a începe pierderea anuală în greutate pentru vară, puteți arunca o privire rapidă la rețetă și puteți decide dacă veți fi suficient de puternici pentru a nu o face. n-am fost!
Și dacă iepurele au rezistat tentației până la capăt, vom vedea mai târziu.

Biscuiți cu unt de morcovi cu smântână

Pentru biscuiți:

200 g unt- rece și cubulețe
200 g zahăr brun
380 g de făină - am folosit făină integrală fină de arin, dar cu alb va fi

100 g morcovi - râșiți fin sau măcinați
1 linguriță scorţişoară
1 linguriță amestec de condimente - ghimbir, nucșoară, cardamom.
1 vârf de sare

180-200 grame de cremă de brânză
100 g unt
80-100 g zahăr fin (Măcin într-un blender maro, dar puteți folosi zahăr pudră dacă doriți)
vanilie

Într-un castron adânc, așezați făina, condimentele, sarea și zahărul. Amestecați-le și faceți un puț în care puneți untul tocat la rece. Amestecați-l cu făina cu degetele, lucrând rapid pentru a nu topi untul.Adăugați morcovii și frământați-i până când se încorporează în aluat. Formați în două discuri și puneți-le în congelator, învelite în folie sau aproximativ o oră în frigider.
Scoateți și întindeți discul la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Tăiați cu ajutorul unei matrițe un număr egal de cercuri - sau o altă formă la alegere și aranjați pe o tavă antiaderentă. Dați la frigider timp de aproximativ 20 de minute pentru a permite biscuiților să se răcească bine înainte de coacere.
În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 C și pregătiți crema.

Folosind un mixer, bateți mai întâi crema de brânză cu zahărul, untul și vanilia cu o viteză mică, apoi amestecați la viteză mare până devine o cremă pufoasă.

Așezați biscuiții răciti în cuptorul preîncălzit și coaceți până se rumenesc ușor la margini. Nu le prăjiți ca să nu devină crocante!

Așezați biscuiții finisați pe o grătar pentru a se răci complet și, când sunt foarte reci, lipiți-i doi câte unul cu cremă.

Aranjați prăjiturile lipite într-un borcan de sticlă sau alt recipient bine sigilat pentru a înmuia și absorbi crema. Depozitați la frigider și consumați cu moderare:-)

Și dacă vă întrebați dacă Iepurașul a reușit să reziste parfumului lor în timp ce eu vă dau rețeta.

Oh, ce eșec de voință, fată!

Este bine că nu poate dovedi cine se află în spatele dispariției acestor câțiva biscuiți. Fotografierea este o activitate obositoare care are nevoie de calorii suplimentare.

Și pentru că sunt deosebit de ridicat și de proaspăt, deși afară este gri și tunător, îmi voi permite să împărtășesc participarea mea la rubrica Rozali: În bucătărie cu., în care sunt invitat la invitația editorului Hristina Spasova și căruia îi mulțumesc pentru emoțiile minunate care mi-au adus!

Puteți citi întreaga postare AICI

Și după ce v-am împărtășit rețeta mea pentru o zi fericită: micul dejun cu biscuiți de morcovi și o ceașcă utilă Baileys înainte de culcare, mă duc să mă odihnesc de scris și de toată gloria stelelor ;-)