Bucătăria egipteană datează din Egiptul antic. Și-a păstrat aromele culinare din carne și le-a completat cu cele din bucătăria mediteraneană.

paradis

Legume și leguminoase

Bucătăria egipteană este un paradis pentru vegetarieni, deoarece este construită în primul rând pe consumul de legume. Este tipic să mănânci mult orez servit cu legume sau carne. Utilizarea leguminoaselor este, de asemenea, răspândită.

Unul dintre cele mai gătite feluri de mâncare din Egipt este mâncarea națională Kushari, care este un amestec de linte, paste, orez și ceapă, stropită cu sos de roșii sau usturoi.

Se pregătește fierte linte, orez și paste în apă sărată și apoi stoarcere. Se prăjește ceapa, se stoarce din grăsime. Folosim grăsimea de ceapă strecurată și turnăm peste legumele pe care le-am amestecat în tigaie. Puneți tigaia pe foc timp de 7-10 minute, amestecând astfel încât produsele să nu se lipească. Împărțiți mâncarea în porții, turnând peste fiecare sos de roșii sau usturoi și aranjați ceapa prăjită deasupra.

Pâine

Putem spune cu siguranță că bucătăria egipteană este construită pe pâine. Se servește cu fiecare fel de mâncare. Cuvântul egiptean pentru pâine în traducere înseamnă viață, care vorbește în sine despre centrul pe care îl ocupă pâinea în viața egiptenilor.

Pâinea tradițională Baladi este utilizată direct pentru a scoate sosuri sau este împărțită în mijloc și umplută cu hummus sau kebab. Prăjiturile sunt coapte la o temperatură extrem de ridicată, ajungând la 450 de grade - aceasta vizează umflarea aluatului altfel subțire.

Condimentele

Condimentele joacă, de asemenea, un rol central în prepararea felurilor de mâncare egiptene. Își completează și își îmbogățesc gustul. Se folosesc frunze de dafin, rozmarin, agriș, praf de ceapă, usturoi, șofran, tarhon, ghimbir, cuișoare și multe altele.

Ceaiul, numit acolo, este tratat cu o respectare deosebită în Egipt ceai. Există două moduri de a prepara ceai în funcție de regiune. Ceaiul negru Koshary este preparat în mod tradițional în nordul Egiptului prin prepararea berii în apă fiartă, îndulcirea zahărului din trestie și aromat cu frunze de mentă, adesea cu lapte.

În sudul Egiptului, ceaiul Saiidi se face prin fierbere la foc mare timp de 5 minute. Se servește din nou cu zahăr din trestie.