Buchet în supă

aceasta urmă

După iarnă, care pare întotdeauna cumva mai lungă decât este necesar, pământul ne oferă o lume cu totul nouă de arome și culori strălucitoare, cu care pare să-și ceară scuze pentru zilele reci și incolore. Copacii devin verzi și în curând parfumul lor minunat se răspândește în jurul nostru. Florile se trezesc și se îmbracă în cele mai frumoase și bogate culori, iar fructele și legumele revin în cele din urmă triumfător, cu fanfară. Și cu această ocazie ne aflăm Domnule Meniu avem câteva ciudățenii interesante.

Un zbor de imaginație

În general, lunile calde sunt un moment interesant pentru flori, fructe, legume și orice altă vegetație. Iarna aceasta s-a prelungit mai mult decât de obicei și abia aștept să mă încălzesc cu adevărat și să ne cufundăm într-un spectacol de culori și mirosuri. Este evident pentru mine în cuvinte. În ultima vreme, din ce în ce mai des simt că planific ce voi pregăti când vor apărea toate aceste daruri și sunt foarte îngrijorat.
Este interesant cum în viața noastră de zi cu zi luăm lucrurile din jurul nostru ca atare și le folosim într-un scop specific - dovleceii aparțin iaurtului cu usturoi; pepenele trebuie servit cu o bucată de brânză cel mult; florile sunt pentru grădină sau pentru vaza de acasă. Din ce în ce mai mult, avem timp să ne dărâmăm imaginația, să schimbăm lucrurile și să ne amintim de asta. din dovlecei putem pregăti briose minunate, pepene verde pentru a servi cu ouzo sau face o salată de păpădie și pui fript cu liliac.

Întrucât aceasta din urmă poate părea ciudată pentru unii, să ne oprim asupra acestui subiect.

Grădina gustului

Atenţie!

În ciuda marii tentații de a adăuga spontan niște culori strălucitoare la mâncarea de zi cu zi, din păcate, există unele limitări în acest sens. Cel mai important lucru este să vă asigurați că floarea scăldată în lumina soarelui nu-și poartă protecția naturală sub formă de otravă. Salkum, ale cărui inflorescențe sunt foarte gustoase, se aseamănă puternic cu ploaia aurie care înflorește aproape în același timp, dar aceasta din urmă pune în pericol viața. Nici buchetele cu aspect ușor steril în florării nu sunt potrivite pentru cină, deoarece florile din ele sunt tratate cu diverse substanțe chimice pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
Tehnicile de gătit cu flori ar trebui să fie destul de blânde în ceea ce privește tratamentul termic, deoarece aromele delicate pot fi ușor pierdute. Combinarea atentă a încheieturilor cu mirosurile mai agresive în gust și miros este de la sine înțeles.

Culoare înflorită

Țările apropiate și îndepărtate oferă multe idei pentru aplicații florale. În Jamaica, de exemplu, pregătesc o băutură răcoritoare și aromată din rom, zahăr și flori de hibiscus. În Mexic, fac clătite cu culoarea dovleacului, care este, de asemenea, pregătită și coaptă ușor, cu umplutură. În California, unde portocalii sunt prezenți în aproape fiecare grădină de acasă, își folosesc florile parfumate pentru a aroma zahărul, care este apoi folosit pentru orice, de la un îndulcitor la ceai, cocktailuri și cafea până la un ingredient din diferite produse de patiserie. Lista de rețete ajunge la amețeli și include feluri de mâncare irezistibile, cum ar fi brânza brie coaptă cu glazură de trandafir, pizza latină și somon, biscuiți de lavandă, salată de pui cu banane și alte combinații ciudate.

Deci, poate data viitoare când vom vedea un liliac înflorit frumos sau un trandafir, nu ne vom uita la aceiași ochi, cine știe?