Jumătate dintre bulgari abuzează de consumul de zahăr și fiecare mănâncă în medie 36 kg pe an, iar acum un secol - până la 2 kg.

Fiecare secundă bulgară abuzează de consumul de produse și băuturi care conțin zahăr și astfel le dăunează propriei sănătăți. Acest lucru este demonstrat de datele dintr-o analiză a Centrului Național pentru Sănătate Publică (NCPHA) pentru stilul de viață sănătos al bulgarilor.

bulgarii

Anual bulgarul consumă 36 kg zahăr. Aceasta înseamnă practic 100 g pe zi, sau 7 linguri. În urmă cu aproape un secol, utilizarea acestui produs în țara noastră a fost redusă la doar 2 kg pe an.

Conform recomandărilor experților din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) - consumul zilnic sănătos de zahăr ar trebui să fie de numai 10% (și chiar mai mic) din procentul total de calorii zilnice.

Conform analizei NCPHA, citată de BTA - aproape fiecare secundă bulgarul consumă de câteva ori pe săptămână zahăr, produse de patiserie, ciocolată, prăjituri, biscuiți, vafe și băuturi răcoritoare care conțin zahăr.

Aproape 80% dintre bulgari consumă zilnic între 1 sau 4 căni de cafea, însoțite de 1-2 lingurițe de zahăr. Mult mai puțini bulgari preferă ceaiul - aproximativ 30 la sută, dar din nou cu consumul de 1-2 lingurițe de zahăr.

Consumul excesiv de zahăr de către bulgari este însoțit de lipsa unor obiceiuri de bază pentru o viață sănătoasă: doar 15% dintre bărbați și 25% dintre femei din Bulgaria urmează o dietă din propria voință.

În plus, aproximativ 50% dintre bărbații bulgari și 45% dintre femei - petrec în șezut aproape 5 ore pe zi.

Rar sau niciodată nu au exercitat în mod conștient aproximativ 80% dintre bărbați și 30% dintre femei în țara noastră.

Din acest motiv, aproape fiecare al doilea bărbat și fiecare a treia femeie din țara noastră suferă de supraponderalitate.

De ce numesc zahărul „moarte albă”.

Zaharul oferă o senzație plăcută de dulceață atunci când mănâncă, motiv pentru care produsele care conțin zahăr sunt adesea preferate în meniu.

Zahărul rafinat alb, pe care îl folosim atât de des în fiecare zi, este o sursă de calorii goale și nu alimentează organismul cu alți nutrienți utili, precum vitamine, minerale și fibre, spun experții.

Zahărul furnizează cea mai rapidă energie organismului atât în ​​timpul muncii fizice, cât și în cea mentală. Cu toate acestea, multe produse conțin mai multe calorii decât zahărul, dar este cel mai rapid și ușor de absorbit de organism și este deseori procesat și acumulat sub formă de grăsimi inutile.

Mierea, gemul și marmeladele sunt purtători de vitamine, oligoelemente, acizi organici și alte ingrediente utile, în timp ce zahărul oferă doar energie goală. De aceea, medicilor le place să spună că zahărul alb rafinat aduce mai multă amărăciune persoanelor dependente de el.

Utilizarea excesivă sau frecventă a zahărului, zahărului sau a produselor de cofetărie duce, de asemenea, la un aport excesiv de energie, supraponderalitate și obezitate, care cresc riscul de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, diabet de tip 2, carii dentare și multe alte boli. Consumul excesiv de zahăr este, de asemenea, considerat a fi o cauză majoră a cancerului, deoarece celulele canceroase se hrănesc în principal cu glucoză.

Consumul de mult zahăr duce la așa-numitele boli cronice netransmisibile. Există un boom al bolilor cardiovasculare. Ne agravează metabolismul glucidic. Excesul de zaharuri se transformă întotdeauna în grăsimi, ceea ce duce la supraponderalitate. Există riscul de a dezvolta diabet. Nu în ultimul rând, consumul excesiv de zahăr prezintă riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer, a comentat profesoara Nova TV Dr. Donka Baykova, vicepreședinte al Societății bulgare de nutriție și dietetică.

Există multe recomandări pentru persoanele care abuzează de zahărul alb și se concentrează în principal pe două direcții: restricția totală a aportului de zahăr și înlocuirea acestuia cu alte produse - miere, produse din cupru, zahăr brun, îndulcitori.

Cu toate acestea, cel mai eficient mod rămâne de a include fructele și legumele în meniul zilnic.

Aportul recomandat de zahăr pentru un adult este de aproximativ 60 de grame pe zi, recomandat de OMS. Această cantitate de zahăr este conținută în aproximativ 5-6 biscuiți sau 50 de grame de ciocolată. Recomandările noastre anterioare pentru consum au fost de 50 g pe zi, sau trei linguri. Acum Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea la jumătate a acestei sume, a adăugat specialistul.

În același timp, această cantitate de zahăr poate fi obținută din suc de portocale (un pahar de suc conține 20 de grame de zahăr) sau mere (un măr conține aproximativ 10 grame de zahăr). În alte alimente consumate frecvent, cum ar fi morcovi, ceapă, cartofi - prezența zahărului este de jumătate (5 grame într-un morcov, cartof sau ceapă).

Înlocuirea câtorva lingurițe de zahăr pe zi pentru organism cu 400 de grame de fructe poate salva aproximativ 1,7 milioane de oameni din întreaga lume de efectele nocive ale luării „morții albe”, potrivit OMS.

În ceea ce privește zahărul brun, care este considerat mai util, dr. Baykova a explicat că are un conținut ușor mai mare de minerale. Nu este atât de purificat și există resturi de plante din care este extras. În acest sens, este puțin mai util, dar caloriile sunt aproape aceleași cu cele din alb.

Potrivit dr. Donka Baykova, este bine să folosiți miere în loc de zahăr, care are peste 400 de ingrediente utile. În schimb, zahărul conține doar unul, dar este de o utilitate îndoielnică. Pe de altă parte, copiii ar trebui încurajați nu cu bomboane de ciocolată și bomboane, ci cu fructe.