Care este diferența și care este mai util

Cafeaua instant și cea măcinată diferă prin metoda de producție, gust, aromă, conținutul de nutrienți și cofeină în compoziția lor.

măcinată

Cafeaua instant (instant) a apărut în 1899 datorită omului de știință american de origine japoneză Satori Kato. El a inventat tehnologia pentru producerea ceaiului instant, apoi a făcut cafea instant în același mod. Cinci ani mai târziu, chimistul englez George Constant Washington a creat tehnologia și a lansat pentru prima dată o băutură numită Red E Coffee.

În anii 1930, chimistul elvețian Max Morgenthaler a inventat capsule de cafea, care au păstrat toate proprietățile boabelor și au rezistat mult timp. Pentru a obține băutura, trebuie doar să adăugați apă. Produsul a avut un succes imens în rândul soldaților în timpul celui de-al doilea război mondial.

Conform statisticilor, astăzi se beau zilnic în lume peste 2,25 miliarde de cesti de cafea. O mare parte din aceasta este solubilă. Este fabricat dintr-un extract din boabe de cafea. Sunt coapte și măcinate, iar pulberea rezultată este fiartă. Extractul este apoi uscat. Cafeaua instant poate fi pudrată sau granulată.

Cafea instant sau măcinată

Principalul avantaj al cafelei instant este viteza de preparare și durata de valabilitate mai mare. Cu toate acestea, nutriționiștii sfătuiesc să-l abandoneze sau cel puțin să-i reducă utilizarea la minimum. Motivul este că cafeaua instant stimulează prea mult secreția de suc gastric. Prin urmare, persoanele care suferă de boli de stomac nu ar trebui să o bea, mai ales pe stomacul gol. În plus, în producția sa se utilizează diferiți coloranți, stabilizatori, emulgatori și alți aditivi. Este fabricat din cele mai ieftine și aruncate boabe de cafea. De asemenea, cafeaua decofeinizată nu este recomandată deoarece unii producători folosesc acizi și solvenți nocivi.

Cafeaua măcinată naturală este mai sigură pentru sănătate, deoarece nu conține substanțe chimice care afectează aciditatea stomacului, dar conține mai multă cofeină decât solubilă. Cantitatea medie de cofeină dintr-o ceașcă de cafea instant este de 60-80 mg, iar în sol - 80-150 mg. Cafeaua naturală conține multe substanțe utile pentru organism, inclusiv antioxidanți care întârzie îmbătrânirea și protejează împotriva cancerului. De asemenea, este bogat în vitamine, potasiu și magneziu, care sunt importante pentru sistemul cardiovascular. Toate acestea lipsesc în cafeaua instant.