cărți
Dacă aveți întrebări sau doriți să vă ajutăm să vă deschideți magazinul, ne puteți contacta pentru o consultație sau un serviciu complet.

Cărțile/agendele enumerate sunt obligatorii, la deschiderea unui magazin alimentar. Acestea trebuie completate în mod regulat, precum și depozitate într-un loc proeminent din magazin. La inspecție și la cerere, acestea trebuie furnizate, trebuie să conțină informații actualizate și să fie într-o formă de încredere.

  1. Carte de numerar
  2. Certificat de pașaport și casă de marcat
  3. Program/Ordin pentru utilizarea concediului anual plătit
  4. Jurnal de casare a alimentelor
  5. Jurnal de bord pentru controlul primit al produselor alimentare și al ambalajelor
  6. Jurnal pentru igiena personală a personalului
  7. Jurnal pentru instruirea personalului în bune practici de fabricație și igienă
  8. Jurnal pentru menținerea stării igienice a amplasamentului
  9. Jurnal pentru dezinsecție, deratizare a evenimentelor DDD desfășurate
  10. Jurnal de bord pentru regimul de temperatură al sistemelor frigorifice
  11. O carte pentru instrucțiuni inițiale
  12. O carte pentru instruire periodică
  13. O carte de laude și plângeri
  14. Reglementări pentru ordinea internă de muncă
  15. Registrul de daune