pământ

Oamenii din tribul bolivian Cimane sunt considerați cei mai sănătoși din lume. De zeci de ani, ei au trăit izolat și s-au hrănit doar cu lucruri pe care le-au crescut, au prins și au strâns.

Din momentul în care au acces la alimente în țările industrializate, utilizează din ce în ce mai multe grăsimi diferite, ceea ce crește numărul persoanelor supraponderale.

Fără țigări, mult exercițiu, mulți carbohidrați, alimente crude și produse neprelucrate, puțină carne - așa mănâncă și trăiesc cei mai sănătoși oameni din lume.

Oamenii Tsimane trăiesc pe malul Amazonului și sunt aproape izolați de restul lumii. Supraviețuiesc datorită vânătorii, grădinăritului și culegerii. Un studiu publicat în revista medicală Lancet declară Cimane bolivian ca fiind cei mai sănătoși oameni din lume, dar asta se poate schimba în curând.

Vinovatul este mâncarea care vine din lumea noastră și este complet normală pentru noi: uleiul de gătit. Un nou studiu publicat în revista Obesity susține că indicele de masă corporală s-a schimbat dramatic în decurs de un deceniu de la introducerea uleiului de gătit - apar brusc persoanele supraponderale și obeze.

În nouă ani, numărul femeilor supraponderale a crescut cu peste șase procente, potrivit studiului. Pentru bărbați, acest procent este de nouă. Utilizarea crescândă a uleiului de gătit este asociată cu un indice mai mare de masă corporală la femei. Consumul crescut de carne de animale, cum ar fi carnea de porc și pui, este, de asemenea, asociat cu un indice de masă corporală mai mare la femei și o circumferință mai mare a taliei la bărbați.

În această perioadă, aportul mediu de calorii din gospodărie nu a crescut. De asemenea, cel mai mare procent de alimente continuă să provină din culturile cultivate în casă. Dar probabilitatea utilizării uleiului de gătit în gospodării crește, dublând numărul gospodăriilor care îl folosesc: până în 2010, 1/3 din gospodării consumă regulat ulei de gătit.