dulapul

Așa cum se spune, „Avertizarea este ca și cum ai fi înarmat”. Acest lucru este cu siguranță adevărat atunci când vine vorba de mâncarea pe care o cumpărăm. Cu cât știm mai multe, cu atât suntem mai capabili să alegem cele mai sănătoase și mai sigure alimente pentru noi și familiile noastre. Uneori, în cele mai obișnuite alimente se dovedește că există multe substanțe chimice toxice. Uneori fac parte din subproduse. Alteori sunt adăugate intenționat pentru a prelungi durata de valabilitate sau pentru a face mâncarea mai gustoasă. Oricum, vestea bună este că există multe modalități accesibile și sănătoase de a le înlocui.

1. Orez

Cerealele organice din orez și alte alimente pe bază de orez conțin arsenic, un cancerigen puternic, în orez brun și alb. Mai ales pentru copii, deoarece poate crea probleme de sănătate ale copiilor la o vârstă mai târzie. Problema vine din faptul că orezul este cultivat în apă, iar arsenicul se găsește de obicei în el și în sol.

Alternativă sigură: Limitați cantitatea de orez pe care o consumați și înlocuiți-l cu alte culturi precum quinoa, grâu, ovăz, mei ... Când gătiți orez, spălați-l în mod repetat cu apă pentru a elimina cantitatea de arsenic pe care o conține.

2. Colorant alimentar

Colorantul alimentar este numit „curcubeul riscului” din cauza pericolelor pe care le ascund culorile individuale. De exemplu, substanța utilizată pentru colorantul roșu a fost identificată ca fiind periculoasă pentru glanda tiroidă și se crede că este cauza tumorilor (conform unui studiu efectuat la șoareci). Vopseaua galbenă poate provoca hiperactivitate și alte probleme de comportament la copii.

Alternativă sigură: uitați de cerealele colorate artificial, evitați amestecurile de gheață și prăjituri, citiți etichetele. Alegeți doar acele alimente care sunt colorate cu un colorant făcut din alimente naturale.

3. Cereale și produse din porumb care conțin OMG-uri

Organismele modificate genetic (OMG-uri) sunt utilizate în semințe pentru a crea boabe mai mari și diferite. La început, ideea OMG-urilor urma să fie folosită pentru a crea culturi care să fie mai rezistente la boli și dăunători. Cu toate acestea, datorită utilizării pesticidelor, s-a demonstrat că OMG-urile fac mai mult rău decât bine. O serie de studii pe animale arată că există un risc potențial de dezvoltare a celulelor canceroase, un număr de organe fiind subdezvoltate.

Produsele care conțin cereale sau produse din porumb sunt cele care conțin cel mai probabil OMG-uri, ceea ce înseamnă cereale, făină, amestecuri de clătite și prăjituri, făină de porumb, produse îndulcite cu sirop de porumb și chiar bere. Multe țări europene au o interdicție strictă asupra alimentelor modificate genetic și, pentru a vă asigura că nu le cumpărați, citiți eticheta pentru a vedea dacă se menționează inutil că alimentele nu conțin astfel de ingrediente.

4. Conserve de ton

Aceasta este cea mai mare hrană care conține cele mai mari cantități de mercur. Prin urmare, nu este recomandat femeilor însărcinate și copiilor mici să îl mănânce, deoarece poate afecta concentrarea și coordonarea acestora din urmă. Adulții care consumă frecvent ton au probleme neurologice și cardiace, precum și o defecțiune a sistemului imunitar.

Alternativ, alege creveți sau somon, care conțin și mercur, dar în cantități mult mai mici.

5. Conserve

Bisfenolul-A (BPA) este un compus chimic care imită hormonul reproductiv estrogen. De asemenea, este asociat cu multe probleme de sănătate, inclusiv cancer, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Produsul chimic este utilizat în căptușeala interioară a cutiilor metalice, dar poate fi găsit în alimentele din interior. Cercetările efectuate în supermarketurile din SUA arată că 100% din conservele de roșii și fasole ieftine conțin substanța chimică.

Alternativă sigură: mâncați cât mai multe alimente proaspete. Cumpărați congelat sau în borcane cu alimente.

6. Pastele semifabricate și supele instant

Dacă aveți alimente depozitate în recipiente din polistiren, aveți grijă. Sunt fabricate de obicei dintr-un compus numit polistiren, pe bază de petrol și conține substanțe toxice. Stirenul se scurge în alimente atunci când vine în contact cu căldura sau acidul, astfel încât adăugarea de apă clocotită pentru a face spaghete sau supă instantanee se dovedește a fi destul de dăunătoare. Când este posibil, evitați să cumpărați cafea fierbinte, ceai sau ciocolată în astfel de cești.

Alternativă sigură: Cumpărați spaghete ambalate și fierbeți-le în bulion de legume sau de pui gata pregătit. Aduceți o ceașcă termică și rugați-i să vă facă cafeaua în ea.

7. Mancarea in cutii de plastic

Ambalajele din plastic pot fi realizate din clorură de vinil, una dintre primele substanțe chimice recunoscute ca fiind cancerigene. Clorura de vinil poate conține urme de ftalați, BPA și clor, ceea ce îl face deosebit de periculos în producție.

Alternativă sigură: Când cumpărați alimente în astfel de recipiente, aveți grijă să nu conțineți substanțe periculoase. În general, evitați să cumpărați alimente procesate și pariați pe proaspete pentru a le prepara și păstra în recipiente de sticlă.

8. Popcorn pentru cuptorul cu microunde

Punga pentru popcorn conține substanțe similare celor găsite în tigăile din teflon care emit substanțe chimice periculoase atunci când sunt încălzite - politetrafluoretilenă (PTFE). Teflonul conține perfluorooctanoat de amoniu, care a fost legat de boli precum cancerul, disfuncția organelor și alte boli. Astfel, făcând floricele la o temperatură ridicată, punga eliberează aceste substanțe și acestea cad în floricele.

Alternativa sigură: faceți-vă propriul popcorn. Cumpărați floricele și gătiți-le într-o cratiță pe aragaz.

9. Reziduuri de pesticide din alimente

Fructele și legumele care sunt cultivate cu substanțe chimice pentru a le proteja de buruieni și dăunători pot conține reziduuri toxice. Se găsesc cel mai adesea în mere, piersici, nectarine, căpșuni, salată verde.

Alternativă sigură: Cumpărați fructe și legume cultivate organic.

10. Ulei vegetal bromurat

Aceasta este o substanță chimică sintetică care a fost conținută până de curând într-o serie de băuturi carbogazoase din fructe și care îi face culoarea mai saturată. Emulgatorul ajută la menținerea unui gust uniform. Substanța chimică poate crește colesterolul, poate provoca probleme cu ficatul, testiculele, inima și rinichii.

Alternativă sigură: reduceți doar numărul de băuturi gazoase sau sportive pe care le consumați. Bea apă curată sau ceai și, dacă nu poți, condimentează apa cu suc proaspăt stors de portocale, lămâie, lime sau grapefruit.