Chayote Squash

O legumă foarte interesantă pe care am întâlnit-o prima dată aici în Costa Rica se numește Chayote Tierno.

chayote

Chayote Squash

ISTORIE/GEOGRAFIE

Tea Squash provine din Mesoamerica și mai exact din centrul Mexicului. Una dintre primele plante cultivate din Lumea Nouă, deși nu există dovezi arheologice specifice cu privire la momentul exact al originii sale. Prezența sa globală este acum în aproape toate continentele, cu excepția Antarcticii, dar America Centrală continuă să fie un lider în producția de chayotes provenind din Mexic, Costa Rica și Guatemala. Acest lucru se datorează faptului că planta crește cel mai bine în condiții climatice calde, umiditate ridicată și zile lungi de vară, cu un minim de 6 ore de soare complet.

Ceaiul de dovlecei este invariabil prezent în dieta aztecilor. Numele său provine și din limba aztecă "chayotli". În Indiile de Vest, pe lângă utilizarea frunzelor și fructelor pentru hrană, alte părți ale plantei sunt folosite pentru a face frânghii puternice ...

DESCRIERE/GUST/ANEXĂ

Tea Squash aparține familiei dovleacului, genul Sechium. Are o formă unică în formă de pară și are o culoare verde lămâie până la gălbuie pe suprafața sa. Unele fructe au indentări verticale profunde pe toată lungimea pielii, care se termină în locul florii. Coaja este foarte fragilă și subțire. Carnea este albă până la cremoasă, semi-crocantă, asemănătoare unui castravete, cu fructe complet coapte, devine moale și suculentă, ca un dovlecei. Inima poate fi, de asemenea, consumată, dar este de obicei aruncată.

Tea Squash are un gust asemănător cu castraveții și dovleceii, aproape fără gust și fără miros, care oferă o aplicare largă în gătit. Aproape toate părțile plantei sunt comestibile - fructe, frunze, flori, rădăcini ...

Fructul ceaiului, numit și „castravete mexican”, „chocho”, „chuchu” este folosit ca legumă în gătit. Coaja sa poate fi îndepărtată înainte sau după tratamentul termic și poate fi consumată.

Poate fi folosit crud în salate și garnituri, fiert, piure, copt sau prăjit; pot fi umplute cu carne tocată, orez, legume, ouă, brânză ... De asemenea, din murături și conserve. Poate fi folosit ca dovlecei, dovlecei, piper, morcov, castravete ... și pentru a pregăti aceleași feluri de mâncare, salate și produse de patiserie.

Chayote este, de asemenea, utilizat în medicină pentru tratarea bolilor cardiovasculare, a pietrelor la rinichi etc.

CUPRINS

Chayote are un conținut ridicat de apă de până la 93%. Conține vitamina C, B6 și acid folic, fibre, potasiu ridicat și sodiu foarte scăzut, ceea ce îl face extrem de util!

ÎNREGISTRAȚI-VĂ SUS DUPĂ ARTICOL PENTRU A FI PRIMII CARE VEDE NOI PUBLICAȚII! 😉

Distribuie articolul dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link!