Specialitate de pulpe de curcan în brânză și sos de legume

Un fel de mâncare unic, iar autoritatea rețetei este în întregime a mea! Potrivit pentru toate ocaziile și în orice perioadă a anului! 😋

boutique

Specialitate de pulpe de curcan în brânză și sos de legume

PRODUSE:

  • 3 picioare de curcan (greutate totală aproximativ 2500 g)
  • 6-7 linguri ulei de măsline
  • 100 g de unt
  • 700 ml de apă
  • 50 ml de whisky
  • 3 cepe mari
  • 400-500 g morcovi
  • 180-200 g de ciuperci conservate (sau 200-250 g de ciuperci proaspete, tăiate felii)
  • 250 g conserve de mazăre
  • Sarat la gust
  • Piper negru după gust
  • Paprika
  • Cimbru uscat
  • Granule de usturoi
  • Nucșoară măcinată
  • 80 g făină
  • 400 ml smântână de gătit
  • 400 ml lapte proaspăt
  • 250-300 g brânză rasă (am pus un amestec de brânză galbenă, brânză albastră și brânză galbenă coaptă din lapte de oaie și capră)
  • 1/3 buchet de pătrunjel tocat

4. Odată ce vasul este gata, se presară pătrunjel proaspăt, tocat.