încălzitoare

Una dintre cele mai ușoare și mai sănătoase modalități de a ne încălzi în perioadele cele mai reci ale anului este să mâncăm mai mult din așa-numitele alimente „încălzitoare”. Alimentele încălzitoare, denumite de medicina antică chineză sub denumirea de alimente „yang”, sunt alimente care conțin una sau mai multe substanțe active care ajută la creșterea temperaturii corpului - deseori prin stimularea circulației sângelui sau prin eliminarea excesului de apă din țesuturile noastre. Semințele, nucile, ovăzul, usturoiul și ceapa sunt exemple clasice de alimente tradiționale de încălzire.

Cu toate acestea, unele dintre cele mai bune alimente care se încălzesc pot fi găsite în domeniul mirodeniilor. De fapt, un număr excesiv de condimente populare și disponibile pe scară largă sunt neobișnuit de eficiente în inducerea termogenezei. Cele cinci condimente enumerate mai jos, care pot fi consumate întregi sau sub formă de suplimente, par a fi deosebit de eficiente în acest sens.

Cardamom

Semințele aromate și parfumate ale popularei plante medicinale, cardamomul, care este tipic pentru India de Sud și Sri Lanka, sunt bine cunoscute pentru concentrațiile lor ridicate de cineol natural. Un expectorant dovedit (un medicament care ajută la slăbirea congestiei secretoare în plămâni și căile respiratorii), cineolul este cunoscut că are un efect stimulator asupra plămânilor, care la rândul nostru crește temperatura corpului nostru. Cardamomul stimulează și sistemul digestiv și ajută la eliminarea gazelor.

Scorţişoară

Poate că cel mai popular aliment încălzitor din Occident astăzi este scorțișoara, un condiment dulce și parfumat derivat din scoarța interioară a scorțișoarei. Efectele astringente ale taninilor din scorțișoară au un efect de uscare și tonifiere asupra membranelor mucoase din corpul nostru, ridicându-ne astfel temperatura. În plus, scorțișoara este un anticoagulant natural (diluant de sânge) care poate crește circulația sângelui și poate stimula activitatea metabolică.

Curcumă

De secole, sistemul de vindecare al Indiei, Ayurveda, a clasificat turmericul drept una dintre cele mai bune plante care se încălzesc, iar știința înțelege acum de ce. La fel ca scorțișoara, curcuma este bogată într-un număr imens de taninuri astringente care ajută la strângerea țesuturilor și absorbția excesului de apă din corp. Acest lucru duce la un efect de "uscare" care ne mărește temperatura corporală generală. În plus, curcuma are un conținut ridicat de substanță activă numită curcumină, despre care s-a demonstrat că normalizează circulația sângelui și îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge.

Ghimbir

Deși este cel mai bine cunoscut pentru tratarea greaței și a stomacului supărat, rizomul plantei populare de ghimbir are efecte semnificative de încălzire datorită concentrației dense de uleiuri de încălzire numite gingeroli. La fel ca scorțișoara și curcuma, care aparțin de fapt aceleiași familii Ghimbir (Zingiberaceae), îmbunătățește circulația către toate părțile corpului.

Ardei roșu iute (Cayenne)

Ardeiul Cayenne, numit și ardei de Guineea, este un membru al familiei cartofilor și se consumă de obicei sub formă de pulbere. Marca sa comercială, picantul și efectele de încălzire, care depășesc semnificativ cele ale majorității celorlalți ardei roșii, se datorează nivelurilor ridicate ale compusului său activ capsaicină. De exemplu, un studiu publicat în Journal of Biological Chemistry în 2008 a arătat că capsaicina avea proprietăți termogene. Autorii studiului au remarcat, de asemenea, că capsaicina este „un vaniloid natural, al cărui consum este asociat cu metabolismul crescut și temperatura corpului”.