Această postare este disponibilă și în: engleză

Acest articol rămâne o amintire deoarece „Clubul Pușkin” nu mai există (din iulie 2019), dar îmi pare rău că îl elimin, mi-a plăcut foarte mult atmosfera din interior.

Evităm în mod deliberat cuvântul restaurant din titlul acestui articol, deoarece Pushkin Club este ceva mai mult decât un restaurant și vrem să vă povestim despre tot ceea ce îl deosebește de majoritatea restaurantelor și chiar și cele mai sofisticate. De fapt, cuvântul Club sună destul de adecvat pentru ceea ce veți găsi în interior. Și anume, un loc în care se simte spiritul unei societăți închise, aproape secrete, unde te duci nu numai să mănânci, ci să îți oferi o doză de experiență culturală, gastronomică și spirituală cu oameni cu aceeași idee care o vor aprecia în același fel fel ca tine.

Desigur, auzisem și citisem multe despre clubul Pușkin, dar abia acum am avut ocazia să-l vizităm. Și ne-am îndreptat acolo într-o duminică ploioasă pentru a încerca meniul lor special ca parte a Săptămânii Restaurantului Sofia. Aici este important să rețineți că Clubul Pușkin este, în general, închis duminica. Acum lucrează în mod excepțional, doar de dragul săptămânii restaurantelor, pentru a oferi mai multor oameni posibilitatea de a experimenta această experiență. Și clienții săi obișnuiți au dispărut și a fost cumva mai liniștit și mai liniștit.

Unde și ce este Pushkin Club?

mondiale

Clădirea Casei Moscovei, care găzduiește Clubul Pușkin

Ne uităm din mai multe părți la frumoasa clădire galbenă de pe colț, chiar la colțul dintre străzile Moskovska și Rakovska. Este una dintre emblemele Sofiei moderne și zona pietrișurilor galbene, din spatele bisericii rusești. Dar am admis, de asemenea, că nu ne interesa ce anume se află în el și care este istoria sa. Clubul Pușkin este situat chiar în el, doar intrarea este din parcul din spatele său și, dacă nu căutați locul în mod intenționat, restaurantul poate rămâne ascuns privirii. Intrarea este frumoasă, dar discretă, iar grădina confortabilă este înconjurată de multă verdeață și oferă liniște sufletească fiecărui oaspete, deși este chiar lângă aleile pietonale din parc.

Sa dovedit că această clădire era Casa Moscovei din Sofia. Există doar un singur semn destul de modest, chiar pe colț. Astăzi, clădirea găzduiește Centrul Cultural și de Afaceri din Moscova „Casa Moscovei”, ale cărui activități nu le vom aprofunda astăzi. Dar, mai interesant, această clădire a găzduit ambasada Rusiei timp de aproape 100 de ani. Clădirea a fost construită la scurt timp după Eliberare și a găzduit diplomația rusă din 1880 până în 1976. Și nu este surprinzător faptul că spiritul rus trăiește peste tot în ea - în pereți, în pardoseală, în decor, în atmosferă. Și, desigur, la Clubul Pușkin.

Deci, Clubul Pușkin, pe lângă unul dintre cele mai sofisticate restaurante din Sofia, amintește foarte mult de acele mici cluburi retro aristocratice în care nobilii se adună să fumeze un trabuc și să se relaxeze de problemele complexe care plutesc în jurul lor, într-o sală liniștită și la sunetele pianului și muzicii liniștite. Înconjurat de picturi mari și frumoase, așezat pe canapele sau fotolii de pluș și gândindu-se la probleme existențiale. Exact așa arată una dintre cele șase săli din Clubul Pușkin. Invită la o întâlnire prietenoasă sau parteneră la un pahar de whisky special sau cine bea ce.

Sala Ceaikovski din clubul Pușkin

Restul sălilor sunt pentru cei care vin să mănânce prânzul sau cina și să se bucure nu numai de întâlnirea cu prietenii, ci și de mâncare excelentă, memorabilă.



Club Pușkin la Săptămâna Restaurantului Sofia

Participarea Clubului Pușkin în săptămâna restaurantelor a fost o veste foarte bună pentru noi. Nu ascundem că motivul pentru care nu l-am vizitat mai devreme a fost în mare măsură financiar - la urma urmei, o experiență de calitate are întotdeauna un preț serios. Dar Sofia Restaurant Week este o oportunitate uimitoare de a atinge un astfel de loc cu un buget destul de accesibil.

Așadar, ajungem în formatul nostru standard - Andrew, Mimi și Annie. Desigur, Annie nu este deranjată de picturile de pe pereți sau de atmosfera rafinată. În schimb, el întreabă unde este locul de joacă și ne înarmăm cu răbdare și începem să explicăm că nu există loc de joacă (sau cel puțin nu știm că există). Ei bine, nu este chiar cazul, iar chelnerul scoate literalmente colțul pentru copii din dulapul de lângă masa noastră. Nu vom explica cât de fericiți suntem în acest moment, Annie se așează confortabil și începe să coloreze cărți și noi, copleșiți de pace, comandăm unul dintre cele două seturi de meniuri oferite de restaurant. Chiar înainte de salată, un bol cu ​​ulei de măsline și câteva gustări cu aspect gustos apar pe masa noastră, iar după un timp prima parte a meniului.

Anito citește cărți în locul de joacă

Starter: salată rusească VS salată mediteraneană

Sau mai precis, SALATĂ RUSĂ cu somon afumat și caviar roșu împotriva SALATĂ MEDITERRANIANĂ cu pui de spanac, brânză de capră, mere, nuci și afine.

Salată rusească la clubul Pușkin

Avem un singur și cel mai important comentariu despre salata rusească: Până acum este ca și cum nu am fi mâncat o salată rusească. Performanță impresionantă, departe de ceea ce suntem obișnuiți să ne imaginăm. Salata verde, caviarul și somonul par a fi făcute unul pentru celălalt și este mai mult decât ciudat că nicăieri altundeva nu am întâlnit o astfel de combinație.

Salată mediteraneană proaspătă și delicioasă

Gustul minunat și gustul dulce al salatei mediteraneene ne-au făcut să ne lingem mult timp, deși este teribil de nepoliticos. Și ne-am confirmat părerea că salata este departe de a fi doar un castron plin cu legume tocate. O adevărată salată este o operă de artă care trezește simțurile, stimulează imaginația și te face să aștepți cu nerăbdare principalul lucru. Nu pentru că ți-e foame, ci pentru că abia aștepți să încerci mai multe arome grozave.

Principal: Pui MANIFIQUE împotriva ESCALOPULUI DUCK LIVER

Să adăugăm numele complete ale felurilor principale: CHICKEN ‘MANIFIC’ - friptură de pui cu ierburi și miere pe orez de iasomie aburit și ESCALOPE DE FIEAT DE RATĂ pe o farfurie, cu suc de portocale și gem de smochine.

Ficat de rață în clubul Pușkin

A existat o notă serioasă de dulceață în ambele feluri de mâncare, ceea ce îi place foarte mult familiei noastre. Mai ales în ficatul de rață, garnisit superb cu sos dulce, smochine uscate și căpșuni proaspete. Porțiunea minusculă de ficat de rață nu trebuie subestimată. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face cu acesta este să-l consumați foarte încet, în pastile foarte mici, garnisit cu o parte din fructe și sos și lăsați gustul să vă preia complet. Delectare deplină pentru gust și suflet, provocând o mare admirație pentru cei care au pregătit acest fel de mâncare.

Puiul a fost, de asemenea, gătit cu măiestrie, suculent, cu o crustă ușor dulce și echilibrată a gustului orezului.

Pentru desert: Tarta cu lamaie sau Tiramisu?

Uimitoarea tartă cu lămâie

Mime a ales la început tarta de lămâie pentru că nu-i plăceau deserturile cu cafea. Și este o fană a gusturilor mai acre. A mâncat-o din nou încet, aproape nervos, în pastile foarte mici, în timp ce îi făcea fotografii și o posta pe Instagram. Nu mâncăm întotdeauna la același ritm în familia noastră. Dar tarta a meritat întârzierea. Mai întâi puteți simți crusta crocantă de biscuiți, apoi un val acru frumos din interior și, în cele din urmă, gustul dulce al umpluturii.

Tiramisu, care a dispărut în câteva secunde

Tiramisu, spre deosebire de tartă, a fost distrus cu o rată destul de mare. Dar a fost, de asemenea, atât de fraged, topitor și delicat, doar lui Andrew îi place să mănânce cu o lingură mare.

Ce altceva?

Deși era prânz și nu aveam chef de băuturi serioase, nu am uitat să ne uităm la meniu. O listă de vinuri foarte serioasă și impresionantă, dar asta au spus oamenii mult mai competenți din industria vinului. Cu toate acestea, nu mai suntem analfabeți pe tema vinului, așa că se observă că selecția este foarte specială. Club Pușkin este, de asemenea, cunoscut pentru selecția sa de whisky și alte băuturi alcoolice, deși nu consumăm astfel de.

Mime și rețele sociale:)

Inutil să explic cât de minunat a fost servit totul, precum și serviciul excelent în restaurant. Clubul Pușkin este un loc în care am ajunge cu bucurie mai des. Și își schimbă deseori meniul pentru că încearcă să-l facă sezonier. Suntem foarte curioși ce vor avea data viitoare și așteptăm cu nerăbdare săptămâna de toamnă a restaurantelor.