Boala ulcerului peptic este o suferință cronică și durează ani de zile și necesită o dietă constantă. Construcția dietei trebuie să respecte mai multe principii. Cel mai important este scutirea stomacului. Trebuie să fie nu numai mecanic, ci și chimic și fizic. Orice greșeală în dietă duce la iritarea ulcerului și la exacerbarea plângerilor. Economisirea mecanică constă în evitarea tuturor alimentelor care conțin celuloză. Mâncarea ar trebui să fie dată sub formă de supe și compoturi piure, sucuri de fructe fierte în principal, nu crude. Alimentele care determină secreția crescută a sucurilor gastrice și producerea de acid clorhidric trebuie evitate. Același lucru este valabil și pentru iritanții termici - frig și căldură. Mesele și băuturile trebuie să fie moderat calde.

complicațiile

Proteinele din dietă trebuie să fie în cantități normale. Două treimi dintre aceștia trebuie să fie de origine animală, deoarece conțin aminoacizi esențiali necesari epitelializării defectului ulcerului.

Grăsimea ajunge până la 100 de grame pe zi. Acestea suprimă secreția gastrică și reduc peristaltismul stomacului și intestinelor.

Carbohidrații sunt în cantități normale, limitând alimentele foarte zaharate și zaharurile cu absorbție rapidă.

Alimentele ar trebui să fie bogate în Vit. C; Vit. A; Vit. E; Vit din grupa B și din grupa P. Vitamina K are proprietăți antihemoragice, iar importul acesteia cu alimente trebuie controlat cu atenție.

În alimentație ar trebui folosite mai multe alimente mucoase.

Dieta are un regim normal de băut.

Extractele din carne și pește sunt interzise.

Alcoolul este strict exclus din dietă.

Hrana dietetică a ulcerelor este în principal lichidă și terci și se administrează în principal sub formă de piureuri, terciuri cu lapte, acri și altele. Gătirea, coacerea, grătarul, grătarul, aburirea și în special strecurarea, omogenizarea, mărunțirea sunt permise. În timpul procesării alimentelor în bucătărie, prăjirea, prăjirea, prăjirea, precum și conectarea, cantitățile mari de condimente sunt strict interzise. Hrănirea trebuie repetată și în porții mici. Cu o seară înainte de culcare pentru a lua un mic dejun mic.