Elitsa Dimova 11 octombrie 2018

unul

Sursa: conf. Univ. Dr. Teodora Handjieva-Darlenska

Conf. Dr. Teodora Handjieva-Darlenska, MD a susținut două diplome de doctor în nutriție și obezitate în Bulgaria și Danemarca. În 2010 s-a specializat în farmacologie, iar în 2014 s-a specializat în nutriție și dietetică. Interesele sale de cercetare sunt în domeniul nutriției, obezității, endocrinologiei și farmacologiei. Este președinte al Asociației bulgare pentru studiul obezității și a bolilor concomitente "Acad. Tasho Tashev ”(BASORD).
De Ziua Mondială a Obezității, discutăm cu conf. Univ. Prof. Darlenska despre obiceiurile alimentare ale copiilor și epidemia obezității, daunele dietelor și cât de important este ca un părinte să fie un exemplu la masă acasă.

- Conf. Dr. Darlenska, de Ziua Mondială a Obezității, nutriția copiilor rămâne un subiect dureros în societate. Meniul din grădinițe și grădinițe include încă fulgi de porumb din ciocolată cu lapte proaspăt și cantități uriașe de amidon. Cu toate acestea, la școală, controlul este complet pierdut. Care este tabloul din țara noastră când vorbim despre obiceiurile alimentare și obezitatea?

Bulgaria este unul dintre primele locuri în obezitatea infantilă, dar nu facem excepție. Țara noastră urmează tendințele globale, iar obezitatea este o problemă globală. Majoritatea copiilor obezi se află în Grecia, Republica Cehă și Regatul Unit, indiferent că acestea sunt țări care se află în UE de mulți ani.

- Grecia este o surpriză. La urma urmei, dieta mediteraneană nu are analog în lume?

Problema este că dieta lor se americanizează în timp. Aceasta este, de asemenea, o problemă globală care se aplică și Bulgariei. Copiii mănâncă multă mâncare locală, dar consumă în plus lucruri care nu sunt tipice pentru regiunea în care trăiesc. Și când vine vorba de un stil de viață sedentar, rezultatul este obezitatea copiilor.


Unul din patru copii din UE este supraponderal și 50% dintre copiii de vârstă școlară sunt inactivi din punct de vedere fizic. Un studiu european realizat în șase țări, inclusiv Bulgaria, a constatat că copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 9 ani petrec 26 de ore pe săptămână în fața unui ecran. În comparație cu copiii din Olanda, care sunt doar 14 ore pe săptămână în fața ecranelor, lucrurile par scăpate de sub control. Recomandarea OMS are vârsta de până la 3 ani - fără ecran, de la 3 la 6 ani 1 oră pe zi, iar de la 6 ani la 19 ani timpul ar trebui să fie de două ore pe zi în fața televizorului, computerului, tabletei, telefonului.


Problema cu ecranele este că micuții nu se mișcă, sistemul lor nervos este supraîncărcat și nu în ultimul rând ecranul le fură din somn. Copiii de vârstă școlară trebuie să doarmă 10-11 ore pentru a fi plini. Când dormi mai puțin, crește riscul apariției diferitelor boli, inclusiv a obezității.

Un factor important, desigur, este nutriția. În țara noastră se observă tendințe favorabile și nu atât de pozitive. Vestea bună este că suntem al doilea în ceea ce privește consumul de fructe și legume pentru copiii cu vârste cuprinse între 6 și 9 ani în UE. Cele rele sunt aportul crescut de grăsimi, zahăr și sare, precum și băuturile energizante. Băuturile energizante s-au dovedit a fi o problemă uriașă, deoarece conțin mult zahăr pe lângă cafeină.

- Zaharul ramane marele inamic al solzilor?

Zahărul este de fapt bun - este singura sursă de hrană pentru creier, dar trebuie avut grijă. Recomandarea OMS pentru aportul de zahăr este de 25 g pe zi sau 6 lingurițe. De exemplu, un pahar de suc de fructe conține 25 g zahăr și astfel doza noastră zilnică este epuizată, iar zahărul este în toate.

Nu mă deranjează să am vafe, suc sau biscuiți în meniul pentru copii - acestea sunt alimente normale, dar dieta ar trebui să fie variată. Dacă va exista o vafe, să existe un măr. Și iată rolul părinților - copiii cu vârsta de până la 7 ani își construiesc obiceiurile alimentare. Cred că hrănirea în grădiniță și grădină este bună. Problema este că bugetul nu este suficient și atunci apar fulgii de porumb cu ciocolată. Sau lucruri precum spaghetele care nu-și au locul în grădină. Acasă poți, dar 75% din zi copiii sunt în grădină și mâncarea acolo ar trebui să fie bună. Și pentru că există rețete și control.

Problema este după ora 16, când vine părintele și depinde de el dacă va servi niște zahăr rapid într-un pachet sau fructe.

- Există vârste de risc când vorbim despre obezitate?

Există mai multe grupuri de risc pentru obezitate: 2-3 ani, aproximativ 7 ani și adolescență. Aceasta înseamnă că până la vârsta de 7 ani rolul părintelui, creșei și grădinii este, iar după 7 ani copiii ar trebui învățați cum să mănânce. La copii, nu ar trebui să vorbim despre dietă și pierderea în greutate, ci mai degrabă pentru a promova un stil de viață sănătos. De aceea părintele este cheia - el este un exemplu.

Dacă părintele bea suc, nu există nicio modalitate de a-l convinge pe copil că este mai bine să bei apă. Bebelușii au o preferință înnăscută pentru dulciuri, deoarece este un gust pe care îl cunosc din laptele matern. Toate celelalte gusturi sunt hrănite. Deci, pentru a ne învăța copiii să mănânce bine, trebuie mai întâi să ne schimbăm și să le oferim. Aveți întotdeauna un castron de fructe și legume mărunțite pe masă acasă. Și când există o problemă, să nu căutăm informații de la alți utilizatori de Internet, ci să apelăm la un specialist - un pediatru sau nutriționist.

- Ați menționat rețetele din grădinițe și grădinițe, se așteaptă una nouă, în care plăcintele să fie înlocuite cu quinoa, avocado și smoothie. Mulți părinți au întâmpinat vestea cu un cuțit de teamă că copiii lor vor flămânzi.

Studii de amploare arată că alimentele ar trebui să fie regionale și în conformitate cu tradițiile locale. Dieta mediteraneană s-a dovedit de zeci de ani că are efecte benefice asupra sănătății, dar numai în popoarele mediteraneene. S-a dovedit că această dietă nu are același efect la persoanele din alte regiuni.


Este la fel cu quinoa - provine din America de Sud, conține proteine ​​bune, este considerat a avea toți aminoacizii esențiali ca în carne, dar nu este tipic pentru latitudinile noastre. Dar încă trăim într-o lume globală și trebuie să ținem pasul cu vremurile! Mai mult, după părerea mea, cel care consumă quinoa are de-a face cu o viață sănătoasă. Și dacă quinoa ne îngrijorează atât de mult, să o înlocuim cu bulgur sau grâu.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.