Boryana Ivanova-Ognyanova | 06 septembrie 2018 | 0

pentru

Vara este anotimpul abundenței. Bebelușii care au vârsta suficientă pentru a mânca au ocazia să mănânce piureuri proaspete de fructe și legume suculente. Din păcate, această abundență durează doar două sau trei luni. Vestea bună este că există modalități de a menține fructele și legumele în afara grădinii pentru mai mult timp.

Deși nu este sezonul spanacului în acest moment, este posibil ca unele bunici să fi plantat și să fi așteptat recolta târzie. Spanac este una dintre primele legume care se introduce. Este o sursă de fier și grăsimi omega-3. Merită să păstrați spanacul de grădină pentru zilele în care nu este proaspăt. Începeți prin spălarea bine foaie cu foaie. Blanch în apă clocotită timp de aproximativ 2-3 minute (un vârf de sare poate fi adăugat la apă).

Scurgeți foarte bine frunzele și lăsați-le să se răcească. Colectați în plicuri într-o cantitate convenabilă pentru dvs. Puteți utiliza pungi de lapte matern sau alte pungi care sunt potrivite pentru depozitare la temperaturi scăzute. Desigur, spanacul poate fi fiert, piure și sigilat în borcane.

Dovlecei, morcovi, pastarnaci. Spălați și curățați bine. Curățați legumele (dacă dovlecelul este fraged, nu îl puteți curăța). Blanch în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi șoc în apă cu gheață timp de 1 minut. Puneți-le în plicuri în congelator.

Carne. Dacă găsiți carne de casă (iepure, curcan, pui, carne de vită etc.), nu ezitați și începeți să lucrați. Se fierbe carnea până se înmoaie și începe să se separe de oase. Puneți la consistența dorită împreună cu o parte din bulion. Dacă doriți, puteți adăuga legume pentru a găti cu carnea (morcovi, ceapă, dovlecei etc.). Pentru comoditate, puteți îngheța carnea în tăvi de cuburi de gheață cu greutatea corespunzătoare.

Umpleți-le și acoperiți-le cu folie alimentară. Când sunt strânse, transferați-le în pungi și marcați data.

Conserve piure pentru bebeluși în borcane. Puteți pune aproape orice mâncare într-un borcan. Acoperit corespunzător, va rezista la o mulțime de condiții adverse. Există câțiva pași importanți de urmat:

- Sterilizați borcane și capace. Acest lucru se poate face într-o mașină de spălat vase la temperaturi ridicate sau într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute;
- Umpleți borcanele, având grijă să nu le umpleți în exces;
- Închideți-le cu capacele strângându-le foarte bine;
- Fierbeți borcanele aproximativ 15 minute. Dacă gătiți carne, lăsați-le cel puțin 20-25 minute;
- Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să stea câteva ore;
- A se păstra într-un loc răcoros.

În borcane puteți păstra tot felul de piureuri - morcovi fierți, cartofi, dovlecei, broccoli, conopidă, dovleac, ardei sau amestecuri. Fructe precum măr, pere, prune, piersici pot fi coapte la cuptor. Se întâmplă adesea ca fructele fierte să devină acre și să nu aibă un gust atât de atractiv pentru cei mici.

Cu toate acestea, mâncarea proaspăt preparată rămâne cea mai bună, dar atunci când nu suntem capabili să o pregătim, o putem conserva.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.