protejați

Bazinele comune, corpurile de apă neprotejate pot deveni, de asemenea, o sursă de infecție cu aceste microorganisme. Datorită stabilității lor, acestea pot fi transmise prin obiecte de contact, ustensile, containere etc. Infecția cu Salmonella apare și prin contactul cu bolnavi, animale de fermă sau animale de companie care transportă infecția.

Simptomele salmonelei

Salmonella ajunge rapid la mucoasa intestinului subțire. Eliberează toxine care cauzează diaree cu scaune repetate gălbui-verzui și scaune apoase, dureri abdominale și intoxicație a corpului, potrivit inspectoratului regional de sănătate din Stara Zagora.

În forma gastrointestinală a salmonelozei, simptomele sunt aceleași ca și în gastrita acută, gastroenterita sau gastroenterocolita. Boala începe cu manifestări precum slăbiciune generală, cefalee, febră, greață și vărsături, dureri abdominale și diaree, cu mai mult de 5 - 10 mișcări intestinale pe zi. Această afecțiune poate dura o săptămână. De obicei duce la scăderea în greutate, deshidratarea corpului cu piele uscată și mucoase, sete, scăderea tensiunii arteriale cu ortostatism, ritm cardiac crescut. Pot apărea convulsii, de obicei la copiii mai mici. În cele mai severe cazuri, deshidratarea duce la insuficiență renală acută, șoc hipovolemic.

Care sunt complicațiile salmonelozei?

Deshidratarea severă poate provoca șoc hipovolemic cu insuficiență renală acută. În forma septică, pot apărea complicații ale organelor - meningită, meningo-encefalită, pericardită, endocardită, tromboflebită, pneumonie, osteomielită, abcese (abcese) ale ficatului, creierului, splinei etc.

Pentru a preveni boala, este necesar să urmați regulile de bază:

- pentru tăierea cărnii crude și a alimentelor gata consumate, utilizați aparate de bucătărie și scânduri separate;

- ouăle folosite la gătitul produselor culinare și de cofetărie trebuie să fie curate;

- toate produsele alimentare trebuie ținute închise în recipiente curate;

- depozitați alimentele gata consumate separat de alimentele crude;

- faceți un tratament termic amănunțit al tuturor produselor, sucul incolor, care este eliberat atunci când este străpuns cu o furculiță, arată disponibilitatea cărnii fierte;

- dacă mâncarea rămâne a doua zi, atunci trebuie supusă tratamentului termic;

- mențineți o igienă personală adecvată și spălați-vă bine mâinile înainte de a mânca și după utilizarea toaletei;

- Spălați cu atenție fructele și legumele crude sub apă curentă înainte de a mânca;

- pentru a proteja produsele alimentare și tacâmurile de contaminarea cu muște și rozătoare;

- să utilizeze apa din surse de băut garantate.

Persoanele care mănâncă și trăiesc sănătos sunt mai puțin susceptibile de a se infecta cu salmonella, spun specialiștii de la RHI - Stara Zagora.