Cum se face brânză galbenă de casă?

Brânza galbenă este un produs lactat și o sursă de proteine, zinc, vitamine B și calciu. Bineînțeles, are o mulțime de calorii și grăsimi, ceea ce este important dacă urmezi o dietă de slăbit. Dar nu te grăbi să-l elimini din dieta ta. Se crede că oamenii preiau controlul lactate slăbesc mai mult decât cei care îi exclud complet din dietă.

Brânza galbenă este recomandată în dietele medicale după boli infecțioase și în perioada de recuperare după operație. Dacă pierdeți în greutate, căutați în magazine și veți găsi o selecție largă de brânză galbenă cu conținut scăzut de grăsimi (dietetice). Vă oferim o opțiune care credem că este și mai utilă: în loc de magazin, pregătiți-o singură brânză galbenă naturală acasă.

A face brânză galbenă acasă este ușor. Puteți să-l preparați din lapte de vacă, lapte de oaie sau lapte mixt de vacă și oaie. Nu vor exista ingrediente dăunătoare în această brânză galbenă, dar aroma și gustul acestuia vor fi unice. Iată cum puteți face o brânză de casă foarte gustoasă .

Timp de preparare (până la strecurare): 1 oră.

brânză galbenă

Produse necesare:

5 litri de lapte proaspăt de vacă

1 pachet. acid citric

Pregătirea brânzei galbene de casă:

Fierbeți laptele într-un vas mai adânc. Când fierbe, îndepărtați și cu atenție (pentru a nu fierbe, deoarece procesul este foarte rapid) adăugați sare și acid citric. Puneți laptele la foc și amestecați timp de aproximativ 5 minute.

Apoi se lasă să se răcească. Se strecoară prin pânză de brânză (se lasă să se strecoare peste noapte). Plăcinta cu brânză galbenă în formă ar trebui să rămână la frigider câteva zile și poate fi consumată.

Din 5 litri de lapte proaspăt conform acestei rețete obțineți 900 g de brânză galbenă.

De regulă, coacerea durează aproximativ 60 de zile și dacă este depozitată corect poate dura 1 an. Brânza galbenă de casă din fotografie are o săptămână și este foarte gustoasă cu vin roșu de casă.