Homer Simpson cu gogoașa lui preferată în mână

Cu ocazia Zilei americane a gogoșilor, care se sărbătorește în prima vineri din iunie - informații despre tortul preferat al lui Homer Simpson plus câteva rețete pentru gogoși de casă (video)

Prima vineri din iunie este sărbătorită anual de americani ca Ziua Donutului. Tortul inelar din aluat prăjit cu umplutură și/sau glazură acolo este cunoscut sub numele de „gogoașă”.

Gogoșele au o semnificație simbolică încă din Primul Război Mondial, când voluntarii din Armata Salvării au atras soldați în tranșee cu gogoși și cafea.

De atunci, gogoasa a fost un simbol al confortului și sprijinului oferit de Armata Salvării pentru mai mult de 23 de milioane de oameni care au nevoie în fiecare an, potrivit organizației, care a fost fondată la Londra în 1865...

Ziua Națională a Gogoșei a fost sărbătorită în Statele Unite din 1938 în cinstea doamnelor (așa-numitele Donut Lassies), care au mers pe prima linie din estul Franței, „înarmate” doar cu credință plus cască, roabă și cele necesare produse - așa cum arată această fotografie de arhivă a Stella Young cu o tavă cu gogoși în mâini.

curios

De fapt, gogoasa a devenit populară la începutul secolului al XIX-lea datorită emigranților olandezi care și-au adus rețeta peste ocean sub numele de „oliekoek” (oliekoek). Acest nume neatractiv a fost înlocuit treptat de gogoașă, litere. "nuci de aluat".

Hanson Gregory, căpitanul unei nave comerciale, susține că este prima persoană care s-a gândit să dea gogoșei o formă inelară, încă din 1847. El a făcut gaura cu o cutie metalică de piper negru, astfel încât să poată înșira tortul pe cârma în timpul serviciului - și pentru a evita aluatul neterminat la mijloc.

Versiunea sănătoasă a gogoșei este un măr tăiat în cercuri transversale, care sunt împrăștiate cu unt de arahide - conform rețetei modelului de fitness Zdravka Maksurova.

Gogola de ciocolată este cea mai preferată, urmată de gogoasa cu lămâie.

Există mai multe magazine de gogoși pe cap de locuitor în Canada decât în ​​orice altă țară.

Prima mașină de gogoși a fost inventată în Statele Unite în 1920 de Adolf Levitt, un imigrant rus care deținea o brutărie în New York.

În Statele Unite, 12 ianuarie este sărbătorită ca ziua gogoașei cu glazură.

Versiunea bulgară a „inelului” de tip gogoașă este gogoșile Kazanlak, care se servesc cu zahăr pudră.

Recordul Guinness pentru consumul de gogoși a fost stabilit de John Height, care a mâncat 29 de gogoși în doar șase minute.

Pe lângă ofițerii de poliție patronizante din filmele americane, gogoșarii sunt și un favorit al personajului principal din seria de animație „Simpsonii” - părintele Homer Simpson. În episodul de Halloween din 1993, el își vinde sufletul Diavolului și, după ce a mâncat gogoasa interzisă, este trimis în Iad, unde diavolii îl pedepsesc pentru că a mâncat toate gogoșile din lume.

Kulinaria.bg ne oferă câteva rețete de gogoși. Pentru cea mai obișnuită opțiune aveți nevoie de 2 linguri. suc de portocale, 10 g coajă de portocală rasă, 60 ml ulei, 240 ml lapte, 3 ouă ușor bătute, 1 linguriță. sare, 4 lingurițe. praf de copt, 200 g zahăr, 600 g făină, zahăr pudră sau zahăr granulat pentru stropit și prăjit ulei.

Mod de preparare:

Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate. Separat, într-un alt castron, amestecați produsele lichide. Amestecă totul și amestecă până obții un aluat foarte moale și lipicios. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider cel puțin aproximativ o oră.

Rulați aluatul pe o suprafață făinată până la o grosime de 1 cm. Folosind o ceașcă cu făină cu un diametru de aproximativ 6 cm, tăiați gogoșarii, făcând o gaură în mijloc.

Prăjește gogoșarii în grăsime fierbinte până devin aurii de pe ambele părți. Așezați-le pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime.

Serviți-le presărate cu zahăr pudră sau zahăr granulat. Dacă preferați să aveți o glazură, veți avea nevoie de 300 g de ciocolată albă, 3 g de vopsea de cofetărie (roz sau o culoare la alegere) și 200 ml de smântână lichidă.

Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați vopseaua și smântâna, amestecând până la un amestec omogen. Scufundați fiecare gogoasă în ciocolată și presărați ciocolată sau bastoane de zahăr colorat, dacă doriți.

Totuși, „Masterchef” australian oferă și o versiune ușoară cu 20 g de drojdie dizolvată în 440 ml de lapte cu temperatura corpului, în care se rup 100 g de unt, 75 g zahăr granulat și 4 ouă. Amestecul se toarnă în 600 g de făină și se amestecă până se obține un aluat moale, învelit în folie și prosop, lăsând să crească la foc 45 de minute.

Bilele în formă de mărimea chiflelor se prăjesc la 165-170 grade timp de 3-4 minute. Se rulează în zahăr de lavandă, pe care îl puteți pregăti singur cu tulpini de lavandă, iar cu ajutorul unei pungi sunt umplute cu gem de căpșuni/zmeură.

Bucătarul de vârf Gordon Ramsey, care se află în prezent în juriul americanului „Masterchef”, îi pregătește în mod identic, adăugând umplutura de ciocolată (ganache) de smântână, miere, ciocolată și unt pur. Versiunea sa este cea mai populară rețetă de gogoși de pe YouTube.