bulgari

Pe Ilinden, producătorii bulgari de bere își sărbătoresc sărbătoarea profesională. Coincidența datei nu este întâmplătoare, deoarece profetul Ilie este sfântul patron al fabricilor de bere nativi. Mai ales anul acesta sărbătorim trei aniversări, pe care cu siguranță le putem sărbători cu un mare „Noroc”. Sunt 135 de ani de industrie a fabricii de bere în Bulgaria, 60 de ani de știință a fabricii de bere și 25 de ani de la Uniunea producătorilor de bere.

Astăzi, zeci de tipuri de bere sunt produse în Bulgaria și, în ciuda mărcilor importate, majorității bulgarilor le place să se bazeze pe produsele interne. Berea ușoară este cea mai populară, iar berea nepasteurizată câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Directorul executiv al Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria, Ivana Radomirova, numește tipul senzațional de bere "vintage" și se așteaptă să devină mai populară. Când vine vorba de consum, Bulgaria se află în media de aur, în comparație cu alte țări din Uniunea Europeană. Ruse și Montana sunt orașele care concurează în fiecare an pentru primul loc pentru cel mai fidel consumator de bere, iar în prezent Ruse ocupă poziția de lider. Berea este o băutură preferată în Burgas, Varna, Pleven și Sofia. Femeile bulgare nu reușesc să rupă stereotipul berii ca „băutură masculină”, iar sexul mai puternic rămâne un consumator mai activ în latitudinile noastre. Bărbații beau malț de aproximativ 13 ori pe lună, în timp ce femeile doar aproximativ 5.


Conform celor mai recente date de la Uniunea Brewers din Bulgaria, sticlele de sticlă devin din ce în ce mai preferate și depășesc până de curând ambalajul bulgar preferat. De ce este această veste bună? Potrivit producătorilor de bere, „paharul” este un clasic și se potrivește cel mai bine în atmosfera unei experiențe plăcute și reușește, de asemenea, să păstreze calitățile berii pentru cea mai lungă perioadă de timp. Când vine vorba de producția de masă, nu putem să nu ne gândim la latura economică. Cum afectează fabrica de bere bulgară economia, a comentat Ivana Radomirova:

Industria bulgară de bere are o contribuție serioasă la economia țării, nu numai pentru că există locuri de muncă directe în sector, nu numai pentru că accizele și TVA sunt plătite la bugetul de stat, ci și pentru că, datorită producției și vânzărilor de bere, mulți oameni sunt implicate., atât în ​​lanțul de aprovizionare, cât și în lanțul clienților. Estimările arată că aproximativ 7.800 de persoane sunt angajate indirect în producția de materiale și materii prime pentru industrie. Peste 23.000 sunt angajați în comerț. Contribuția în ceea ce privește securitatea socială și toate impozitele este, de asemenea, mare. Anual, aproximativ 341 de milioane BGN reprezintă veniturile la bugetul țării din producția și vânzarea berii.

Exportul de bere bulgară în străinătate a crescut cu 15% în ultimii ani, iar cea mai comună bere autohtonă se găsește în România.

Asistăm în mod regulat la modificări în designul și forma ambalajelor și etichetelor. Ce a provocat asta?

Pe de o parte, ambalarea este extrem de importantă pentru păstrarea calităților fiecărui produs, în special a produselor alimentare și a băuturilor. Există, de asemenea, o dezvoltare mai bună a ambalajelor care sunt de interes pentru consumatori și mai ușor de returnat și reutilizat. În prezent, avem ambalaje din sticlă foarte ușoare, convenabile pentru cumpărături și reciclare. Au apărut sticle noi, care se referă la un sentiment și o emoție diferită a clientului - a comentat Radomirova.

Secretarul general al fabricilor de bere din Europa, Pierre-Olivier Bergeron, este un invitat special pentru sărbătorile din acest an. Iată ce a spus el despre fabricarea berii bulgare:

Bulgaria este o țară printre toate celelalte, dar există ceva special - există o știință tradițională a fabricării berii. Există o investiție bogată în cercetarea universitară cu privire la bere. Consecințele sunt că calitatea berii în Bulgaria este extrem de ridicată. În ultimii 60 de ani, s-au făcut multe cercetări la nivel înalt. Dacă aș locui în Bulgaria aș fi mulțumit de alegerea berilor. Iată un amestec frumos între bere produsă de companii mari și fabrici de bere locale mai mici. Acest lucru este important, deoarece consumatorul are o alegere excelentă.

Foarte curând vom putea verifica online câte calorii conține berea la alegerea noastră și ce anume conține. De sărbătoare, Uniunea Brewers din Bulgaria dorește ca după 135 de ani oamenii să primească această zi cu un zâmbet.

Fotografii: Louisa Lazarova și BGNES