dacă

Varza era cunoscută oamenilor primitivi, dovadă fiind descoperirile arheologice.

Era bine cunoscut locuitorii Egiptului Antic, care serveau varză fiartă la sfârșitul prânzului ca desert. Oamenii de știință au găsit dovezi că constructorii Marelui Zid Chinezesc au mâncat varză încă 200 de ani î.Hr.

Popularitatea sa a crescut printre grecii antici și romani datorită proprietăților sale vindecătoare dovedite. În lumea antică se credea că varza vindeca diverse boli.

Romanii au folosit o cantitate mare de varză nu numai ca hrană, ci și ca medicament împotriva multor boli. Medicii antici au recomandat ca copiilor mici să li se dea varză pentru a crește sănătos și puternic. Varza albă pe care o cunoaștem astăzi a fost folosită din abundență în Evul Mediu în feluri de mâncare gătite în vase de foc și a fost adesea amestecată cu praz, ceapă și condimente verzi.

Clasicii sunt moderni
Unele lucruri nu se vor demoda niciodată, precum porc sau pui cu varză, salată de varză crocantă cu morcovi sau sarma cu frunze de varză. Ca să nu mai vorbim despre murături și varză murată iarna. Deci, deși este mai frecventă, varza albă are avantajele sale. Este hrănitor și foarte util.

Cercetările demonstrează că îmbunătățește metabolismul și are un efect benefic asupra stomacului. Conține o cantitate foarte mare de vitamina C. Când cumpărați, acordați preferință varzei sănătoase, grele și strălucitoare.

Frumusețe agresivă
Foarte frumoasă, cu frunze purpurii, varza roșie este o rudă apropiată a albului. Sunt foarte asemănătoare, dar în feluri de mâncare pot colora alte produse în roșu. Pentru a păstra frumoasa culoare roșie, adăugați puțin suc de lămâie sau oțet. La fel ca varza obișnuită, roșul este minunat pentru salate, dar este cel mai apetisant fierte cu mere și vin roșu. Dacă totuși decideți să-l sufocați, amintiți-vă că sufocă mai mult decât albul - aproximativ două ore.

Prospețime asiatică
Varza chineză este unul dintre tipurile de varză ale cărei frunze cu tulpini crocante seamănă cu spanacul. Este adesea folosit în bucătăria estică pentru salate, aperitive, garnituri sau supe.

Varza chineză se cultivă iarna și primăvara. Este bogat în mulți nutrienți și are un gust luminos proaspăt și plăcut. 100 g de varză chineză conține 37 mg de vitamina C, 265 mg de vitamina A (de 200 de ori mai mult decât varza albă obișnuită), 140 mg de calciu, 50 mg de fosfor, precum și mult fier, magneziu, potasiu și vitamină B.

Activează activitatea creierului și a rinichilor, ajută la febră, infecții, dureri în gât, tuse, retenție de apă în plămâni, dureri în piept și greutate.

Dacă urmezi o dietă - gătește-ți varza
Varza conține incredibil de puține calorii - doar 20 la 100 de grame. Varza albă și roșie conține de două ori mai multă vitamină C decât portocalele. În varza murată acest raport este de 3: 1. Salata de ambele tipuri, aromată cu suc de lămâie și ulei de măsline, nu este doar o vitamină bombă, dar poate satisface foamea timp de 4 ore.

În mâinile unui bucătar bun, produsele din varză sunt indispensabile în orice situație de viață. Unul dintre avantajele varzei este că diferitele soiuri sunt disponibile pe tot parcursul anului. Frunzele mari exterioare sunt ideale pentru umplere.

Varza albă este o salată excelentă. Varza roșie este foarte utilă iarna. Tocată, varza este un supliment minunat de salată crocantă înăbușit cu ceapă și mere - o garnitură excelentă pentru păsări, porc, slănină sau cârnați.

Este necesar doar pentru a adăuga puțin vin roșu, oțet sau suc de lămâie pentru a păstra această culoare apetisantă strălucitoare, sau puțin chimen sau ienupăr pentru mai multă aromă.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">