Consumul zilnic de pâine stă la baza dietei oamenilor de pe diferite continente. Făina de grâu este ieftină și accesibilă

Consumul de pâine cu fiecare masă este un obicei la care cu greu putem renunța. Pâinea este relativ ieftină și accesibilă. Bunicii noștri au mâncat și pâine. Dar pâinea lor nu are nicio legătură cu ceea ce cumpărăm în fiecare zi.

pâine

Cât de utile sunt cerealele pe care le punem pe masă în fiecare zi?

Grâul este foarte scăzut în calciu și sodiu, iar ovăzului îi lipsesc sărurile esențiale. Orezul este, de asemenea, deficitar în săruri, în special calciu, motiv pentru care mulți experți recomandă consumul de orez pentru a curăța articulațiile de sare. În plus, orezul are un conținut scăzut de clor și sodiu, care este, de asemenea, o condiție bună pentru tratament. Dar, toate aceste cereale sunt sărace în iod.

Acesta este un factor important, mai ales atunci când vine vorba de nutriția sportivilor sau a persoanelor care fac muncă fizică grea, deoarece odată cu eliberarea transpirației, rezervele de iod din organism sunt epuizate. Dacă mănânci pâine făcută într-o fabrică cu drojdie în fiecare zi, aceasta va duce la consecințe foarte grave: dezvoltarea mentală va avea de suferit, se vor dezvolta anomalii cromozomiale, boala Graves și chiar cancerul.

Dacă cea mai mare parte a dietei constă din cereale, atunci aciditatea corpului nostru într-un timp scurt va deveni destul de mare (acest fapt ar trebui să fie luat în considerare de cei care au aciditate scăzută). Mult mai periculoase pentru corpul nostru sunt fulgii de ovăz, preparate cu lapte și aromate cu zahăr. Aceasta este o combinație foarte dăunătoare. Adesea, copiilor de ovăz gata pregătiți, care se vând în cutii colorate și conține mult zahăr, sunt, de asemenea, oferite copiilor, ceea ce nu este deloc rezonabil.

Grâul produce cei mai mulți acizi dintre toate cerealele cunoscute. Orezul este de preferat, dar nu orezul alb, alb, ci orezul brun, pe care foarte puțini îl cumpără datorită aspectului său neatractiv.

Boabele de grâu care tocmai s-au copt și sunt încă lăptoase sunt un produs alcalin excelent. Dar când se coc, devin acri. Prin urmare, boabele de grâu uscate sunt departe de a fi cele mai bune alimente, este mai bine să consumați grâu încolțit.

Multe familii consumă adesea cereale pentru micul dejun condimentate cu zahăr și smântână. Acesta este un amestec „bolnav” care acidifică puternic corpul, ceea ce duce la dezvoltarea unui număr imens de boli.

Deci, ce concluzii se pot trage din tot ceea ce am spus până acum?

În primul rând, pastele ar trebui să constituie o mică parte din meniul zilnic. Nu mâncați niciodată orez cu carne, carne cu cartofi sau fripturi cu pâine. Nu! În acest sens, ar trebui să evitați orice sandvișuri și burgeri, cu care omul modern nu este doar obișnuit, ci și cu care este extrem de dependent.

În al doilea rând, cerealele se consumă cel mai bine neprelucrate sau încolțite.

În al treilea rând, amidonul de cereale este absorbit în aproximativ 2 ore, iar cartofii în 10 minute.

În al patrulea rând, nu ar trebui să existe cereale în dieta sugarilor și a copiilor preșcolari. Până la vârsta de 2 ani, copilul nu ar trebui să mănânce deloc făină, în special din cereale.

Răul pâinii albe

După cum spune Herbert Shelton, consumul de pâine este unul dintre principalele blesteme ale omului modern.

În cea mai mare parte, pâinea este făcută din cereale extrem de prelucrate. Pentru a face pâine, sifon, sare, drojdie și o grămadă de alte ingrediente se adaugă, care au ca scop îmbunătățirea gustului și creșterea durabilității acestuia.

Fiecare dintre noi a auzit că făina de primă clasă din care se face pâinea este îmbogățită cu substanțe utile. Această idee creează un fals sentiment de siguranță în țara noastră, deoarece, de fapt, în timpul procesului de fortificare în făină există o cantitate minimă de vitamine sintetice, care nu sunt capabile să înlocuiască nici măcar o mică parte din ceea ce se ia din cereale pentru a obține făină de la ei. Aceasta este o strategie obișnuită de marketing pentru profit.

S-ar putea să fiți surprinși, dar un număr imens de boli ale tractului gastro-intestinal (dacă nu toate) sunt provocate de consumul de pâine, care este slab digerat, începe să se acreze în intestine și dă o cantitate mare de gaz. De regulă, la coacerea pâinii se folosesc drojdii termofile speciale, care, odată ajunse în intestine, pur și simplu omoară tot ce se află în calea lor, inclusiv bacteriile bune care produc vitaminele B.

Pâinea trebuie mestecată foarte mult timp și atât de bine încât se dizolvă în salivă, deoarece digestia pâinii începe în gură. Nu puteți mânca brânză, ouă sau carne cu pâine.

Pâinea este un bun tovarăș numai pentru legumele crude sau înăbușite

Herbert Shelton a stabilit un standard pentru utilizarea produselor de panificație. Îți împărtășim aceste informații utile și îți reamintim că Herbert Shelton este un medic american, avocat al medicinei alternative, autor al multor cărți despre postul curativ (unele dintre ele au fost publicate în țara noastră), pacifist și vegetarian.

Consumul oricărui produs rafinat din făină albă trebuie menținut la minimum la orice vârstă. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii și vârstnici. Persoanele cu vârsta sub 30 de ani care lucrează fizic în aer liber pot mânca mai multă pâine decât altele. Persoanele sub 45 de ani ar trebui să mănânce foarte cumpătat, până la 50 de ani - maximum 1 felie pe zi, după 50 este mai bine să o excludeți complet.

Dar există vești bune pentru iubitorii de pâine. Poate fi înlocuit cu nuci!

Produsele de panificație fabricate din făină albă prelucrată produsă într-un mediu industrial (paste, produse de patiserie, tăiței etc.) sunt moarte deoarece pot fi depozitate mult timp, sunt procesate chimic, sunt pline de conservanți și arome, sunt înmuiate și sunt chimic colorat. Toate aceste proceduri se fac cu ajutorul substanțelor sintetice, care este foarte dăunătoare pentru oameni. Rezultatul este un aliment concentrat, deshidratat și gol în care nu există nimic viu, nimic real.

Există acum multe tipuri de pâine integrală pe rafturile magazinelor care pretind că sunt pâinea sănătoasă de care avem nevoie. Cu toate acestea, chiar și este fabricat în principal din drojdie termofilă, nu din hamei. Marea idee de a produce ceva util și gustos sa dovedit a fi moartă de la început, ucisă de industriași analfabeți cu sete de profit.

Ce sunt drojdiile termofile și de ce sunt atât de dăunătoare?

Această drojdie are un alt nume - zaharomicete. Acestea sunt utilizate în industria panificației, fabricii de bere și a distileriei. Nu există în natură. Drojdia este mai puternică decât celulele noastre. Supraviețuiesc atât în ​​timpul gătitului, cât și după ce intră în gura unei persoane. Odată ajunși în organism, celulele de drojdie încep să elibereze substanțe toxice care ne afectează celulele.

Proteina de drojdie toxică are un efect dăunător asupra membranelor celulare umane, făcându-le vulnerabile la viruși și microbi dăunători. Inițial, drojdia pătrunde în tractul digestiv și de acolo călătorește prin sânge în tot corpul.

În organism, drojdiile termofile încep să se înmulțească foarte repede, astfel microflora dăunătoare există în mod activ, împiedicând dezvoltarea unei microflore bune, cu ajutorul căreia, cu un stil de viață adecvat în intestinele noastre, se produc vitamine B și alte oligoelemente importante.

Drojdiile termofile sunt nocive pentru toate organele digestive. În interiorul stomacului nostru există o căptușeală specială care se opune acțiunii acidului. Dar când o persoană mănâncă prea multe alimente acre care conțin drojdie, stomacul nu va dura mult. Rezultatul este „arsuri”, care vor duce la ulcere și la starea bine cunoscută a arsurilor la stomac.

Consumul de alimente preparate din drojdie termofilă duce la acumularea de nisip în organism, care ulterior se transformă în pietre la rinichi, pancreas și vezică biliară, precum și la apariția constipației constante și la dezvoltarea tumorilor.

În intestine, procesele de putrefacție iau avânt, microflora dăunătoare crește, fecalele nu pot părăsi corpul la timp, se formează așa-numitele buzunare de gaz, în care zac depozite fecale toxice. În timp, aceste calculi cresc împreună cu părțile mucoase și submucoase ale intestinului.

Mucusul secretat de organele digestive nu-și mai poate îndeplini funcția de protecție, datorită căreia funcția digestivă este redusă. Vitaminele și oligoelementele devin greu de absorbit și, în general, digestia suferă.

Dacă nu ești capabil să renunți - ce fel de pâine este cel mai bine să mănânci?

Cel mai bine este să folosiți pâinea consumând-o ușor uscată sau prăjind-o fără unt. În această situație, amidonul conținut în pâine, care intră în corpul nostru în cantități mari, devine monozaharidele de care avem nevoie. Pâinea de secară sau de cereale integrale ușor uscate este o dietă sănătoasă, la fel ca orezul brun, hrișca, porumbul și grâul încolțit.

Pâinea de secară conține cu 50% mai mult magneziu și cu 30% mai mult potasiu decât pâinea albă. Pâinea de secară conține și fibre, care ajută la eliminarea colesterolului din vasele de sânge. Printre altele, pâinea de secară conține o mulțime de acizi grași, datorită cărora vitaminele sunt absorbite. Pâinea de secară protejează și împotriva anemiei și, prin urmare, iubitorii de astfel de pâine au mai puține șanse să aibă probleme cu sistemul cardiovascular.